As antocianinas, os pigmentos naturais responsables das cores vibrantes de moitas froitas, verduras e flores, foron obxecto de amplas investigacións debido aos seus potenciais beneficios para a saúde.Estes compostos, pertencentes ao grupo dos flavonoides dos polifenois, descubriuse que ofrecen unha ampla gama de propiedades promotoras da saúde.Neste artigo, exploraremos os beneficios específicos para a saúde das antocianinas, segundo o apoio da investigación científica.
Efectos antioxidantes
Un dos beneficios para a saúde máis ben documentados das antocianinas é a súa potente actividade antioxidante.Estes compostos teñen a capacidade de neutralizar os radicais libres, que son moléculas inestables que poden causar danos oxidativos nas células e contribúen ao desenvolvemento de enfermidades crónicas como cancro, enfermidades cardiovasculares e trastornos neurodexenerativos.Ao eliminar os radicais libres, as antocianinas axudan a protexer as células do estrés oxidativo e reducen o risco destas enfermidades.
Varios estudos demostraron a capacidade antioxidante das antocianinas.Por exemplo, un estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry descubriu que as antocianinas extraídas do arroz negro exhibían unha forte actividade antioxidante, inhibindo efectivamente o dano oxidativo aos lípidos e ás proteínas.Outro estudo publicado no Journal of Nutrition mostrou que o consumo de extracto de grosella negra rico en antocianinas levou a un aumento significativo da capacidade antioxidante do plasma en suxeitos humanos sans.Estes descubrimentos destacan o potencial das antocianinas como antioxidantes naturais con efectos beneficiosos sobre a saúde humana.
Propiedades antiinflamatorias
Ademais dos seus efectos antioxidantes, demostrouse que as antocianinas posúen propiedades antiinflamatorias.A inflamación crónica é un factor subxacente común en moitas enfermidades, e a capacidade das antocianinas para modular as vías inflamatorias pode ter un impacto positivo na saúde xeral.A investigación indica que as antocianinas poden axudar a reducir a produción de moléculas pro-inflamatorias e inhibir a actividade das encimas inflamatorias, contribuíndo así á xestión das condicións inflamatorias.
Un estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry investigou os efectos antiinflamatorios das antocianinas do arroz negro nun modelo de rato de inflamación aguda.Os resultados demostraron que o extracto rico en antocianinas reduciu significativamente os niveis de marcadores inflamatorios e suprimiu a resposta inflamatoria.Do mesmo xeito, un ensaio clínico publicado no European Journal of Clinical Nutrition informou de que a suplementación con extracto de arándano rico en antocianinas levou a unha redución dos marcadores de inflamación sistémica en individuos con sobrepeso e obesidade.Estes descubrimentos suxiren que as antocianinas teñen o potencial de mitigar a inflamación e os seus riscos para a saúde asociados.
Saúde Cardiovascular
As antocianinas asociáronse con varios beneficios cardiovasculares, polo que son valiosas para a promoción da saúde cardíaca.Os estudos indicaron que estes compostos poden axudar a mellorar a función endotelial, reducir a presión arterial e inhibir a formación de placas ateroscleróticas, reducindo así o risco de enfermidades cardiovasculares como enfermidades cardíacas e ictus.Os efectos protectores das antocianinas sobre o sistema cardiovascular atribúense ás súas propiedades antioxidantes e antiinflamatorias, así como á súa capacidade para modular o metabolismo dos lípidos e mellorar a función vascular.
Unha metaanálise publicada no American Journal of Clinical Nutrition avaliou os efectos do consumo de antocianinas sobre os factores de risco cardiovascular.A análise de ensaios controlados aleatorios revelou que a inxestión de antocianinas estivo asociada con reducións significativas dos marcadores de estrés oxidativo e inflamación, así como melloras na función endotelial e nos perfís lipídicos.Outro estudo publicado no Journal of Nutrition investigou o impacto do zume de cereixa rico en antocianinas na presión arterial en adultos maiores con hipertensión leve a moderada.Os resultados mostraron que o consumo regular do zume de cereixa levou a unha redución significativa da presión arterial sistólica.Estes descubrimentos apoian o potencial das antocianinas para promover a saúde cardiovascular e reducir o risco de enfermidades cardiovasculares.
Función cognitiva e saúde cerebral
Evidencias emerxentes suxiren que as antocianinas poden desempeñar un papel no apoio á función cognitiva e á saúde cerebral.Estes compostos foron investigados polos seus potenciais efectos neuroprotectores, particularmente no contexto do declive cognitivo relacionado coa idade e enfermidades neurodexenerativas como o alzhéimer e o párkinson.A capacidade das antocianinas para atravesar a barreira hematoencefálica e exercer efectos protectores sobre as células cerebrais espertou o interese polo seu potencial para a prevención e xestión de trastornos neurolóxicos.
Un estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry examinou os efectos do extracto de arándano rico en antocianinas no rendemento cognitivo en adultos maiores con deterioro cognitivo leve.Os resultados demostraron que a suplementación co extracto de arándano levou a melloras na función cognitiva, incluíndo a memoria e a función executiva.Outro estudo publicado no Journal of Neuroscience investigou os efectos neuroprotectores das antocianinas nun modelo de rato da enfermidade de Parkinson.Os achados indicaron que o extracto de grosella negra rico en antocianinas exerceu efectos protectores sobre as neuronas dopaminérxicas e mellorou os déficits motores asociados á enfermidade.Estes descubrimentos suxiren que as antocianinas teñen o potencial de apoiar a función cognitiva e protexer contra trastornos neurodexenerativos.
Conclusión
As antocianinas, os pigmentos naturais que se atopan nunha variedade de fontes vexetais, ofrecen unha serie de beneficios para a saúde, incluíndo efectos antioxidantes, antiinflamatorios, cardiovasculares e neuroprotectores.A evidencia científica que apoia as propiedades promotoras da saúde das antocianinas subliña o seu potencial para promover a saúde e o benestar en xeral.Mentres a investigación continúa descubrindo os mecanismos específicos de acción e aplicacións terapéuticas das antocianinas, a súa incorporación a suplementos dietéticos, alimentos funcionais e produtos farmacéuticos pode ofrecer novas oportunidades para aproveitar os seus efectos beneficiosos sobre a saúde humana.
Referencias:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).As antocianidinas inducen a apoptose en células de leucemia promielocítica humana: relación estrutura-actividade e mecanismos implicados.Revista Internacional de Oncoloxía, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).As antocianinas e o seu papel na prevención do cancro.Cancer Letters, 269 (2), 281-290.
El, J., Giusti, MM (2010).Antocianinas: colorantes naturais con propiedades favorecedoras da saúde.Anual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antocianinas.Avances en nutrición, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).O caso do consumo de antocianinas para promover a saúde humana: unha revisión.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12 (5), 483-508.
Hora de publicación: 16-maio-2024
