Introdución:
Estás a buscar unha forma natural e eficaz de apoiar o azucre no sangue, os niveis de colesterol e aumentar a túa inmunidade? Non busques máis que o extracto de cogomelos Maitake. Nesta guía completa, exploraremos todo o que necesitas saber sobre os cogomelos Maitake, incluíndo os seus beneficios, datos nutricionais, comparación con outros cogomelos, como usalos e os posibles riscos e efectos secundarios. Prepárate para descubrir os segredos ocultos do extracto de cogomelos Maitake e facerte cargo da túa saúde.
Que son os cogomelos Maitake?
Tamén coñecidos como galiña do bosque ou Grifola frondosa, os cogomelos maitake son un tipo de fungos comestibles que son orixinarios de China pero que tamén se cultivan en Xapón e América do Norte. Atópanse habitualmente en racimos na base de bordos, carballos ou olmos e poden medrar ata máis de 100 libras, o que lles vale o título de "rei dos cogomelos".
O cogomelo maitake ten unha longa historia no seu uso tanto como cogomelo culinario como medicinal. O nome "maitake" provén do seu nome xaponés, que se traduce como "cogomelo danzante". Dise que a xente bailaría de alegría ao descubrir o cogomelo grazas aos seus poderosos poderes curativos.
Este alimento beneficioso ten un aspecto único e con volantes, unha textura delicada e un sabor terroso que funciona ben en moitos pratos diferentes, desde hamburguesas ata salteados e máis aló. Aínda que a miúdo se considera un alimento básico na cociña xaponesa (como os cogomelos ostra e os cogomelos shiitake), a Grifola frondosa tamén foi gañando popularidade en todo o mundo nos últimos anos.
Non só iso, senón que estes cogomelos medicinais tamén se asociaron con unha gran variedade de beneficios para a saúde, desde a regulación do azucre no sangue ata a baixada dos niveis de colesterol. Tamén se consideran adaptóxenos, o que significa que conteñen poderosas propiedades que poden axudar a restaurar e equilibrar o corpo de forma natural para promover unha mellor saúde.
Beneficios e datos nutricionais:
O extracto de cogomelo Maitake ofrece unha ampla gama de beneficios para a saúde, polo que é un complemento valioso para a túa rutina de benestar. Os estudos demostraron que os cogomelos Maitake poden axudar a regular os niveis de azucre no sangue, mellorar os perfís de colesterol, mellorar a función inmunolóxica, apoiar a perda de peso e mesmo mostrar propiedades anticancerígenas. Estes cogomelos tamén son unha rica fonte de nutrientes esenciais, incluíndo beta-glucanos, vitaminas (como vitaminas B e vitamina D), minerais (como potasio, magnesio e cinc) e antioxidantes.
Para que é bo o cogomelo Maitake?
1. Equilibra o azucre no sangue
Manter altos niveis de azucre no sangue pode traer algunhas consecuencias graves cando se trata da súa saúde. Non só o azucre no sangue pode levar ao desenvolvemento da diabetes, senón que tamén pode causar efectos secundarios como dores de cabeza, aumento da sede, visión borrosa e perda de peso.
A longo prazo, os síntomas da diabetes poden facerse aínda máis graves, que van desde danos nerviosos ata problemas renais.
Cando se consumen como parte dunha dieta saudable e completa, os cogomelos maitake poden axudar a estabilizar os niveis de azucre no sangue para evitar estes síntomas negativos. Un modelo animal realizado polo Departamento de Ciencia dos Alimentos e Nutrición da Facultade de Economía Doméstica da Universidade de Nishikyushu en Xapón descubriu que a administración de Grifola frondosa a ratas diabéticas mellorou a tolerancia á glicosa e os niveis de glicosa no sangue.
Outro estudo en animais tivo achados similares, informando de que o froito do cogomelo maitake posúe poderosas propiedades antidiabéticas en ratos diabéticos.
2. Pode matar as células cancerosas
Nos últimos anos, varios estudos prometedores investigaron a conexión potencial entre o cogomelo maitake e o cancro. Aínda que a investigación aínda se limita a modelos animais e estudos in vitro, o maitake grifola pode conter poderosas propiedades para combater o cancro que fan dos fungos un complemento digno de calquera dieta.
Un modelo animal publicado no International Journal of Cancer mostrou que a administración dun extracto derivado da Grifola frondosa a ratos axudou a bloquear eficazmente o crecemento do tumor.
Do mesmo xeito, un estudo in vitro de 2013 informou de que o extracto de cogomelo maitake podería ser útil para suprimir o crecemento das células do cancro de mama.
3. Reduce os niveis de colesterol
Manter os niveis de colesterol baixo control é absolutamente esencial cando se trata de manter un corazón saudable. O colesterol pode acumularse no interior das arterias e facelos endurecer e estreitarse, bloqueando o fluxo sanguíneo e obrigando o corazón a traballar máis para bombear sangue por todo o corpo.
Aínda que se necesitan máis investigacións, algúns estudos suxiren que os cogomelos maitake poden axudar a reducir naturalmente os niveis de colesterol para manter o corazón saudable. Un modelo animal publicado no Journal of Oleo Science, por exemplo, descubriu que a suplementación con cogomelos maitake era eficaz para reducir os niveis de colesterol nos ratos.
4. Aumenta a función inmune
A saúde do teu sistema inmunitario é vital para a saúde xeral. Actúa como un sistema de defensa natural para o teu corpo e axuda a loitar contra os invasores estranxeiros para protexer o teu corpo de lesións e infeccións.
Maitake contén beta-glucano, un polisacárido que se atopa nos fungos que apoia a función inmune saudable, entre outros beneficios para a saúde.
Engadir unha ou dúas porcións de Grifola frondosa á túa dieta pode axudar a aumentar o teu sistema inmunitario para evitar enfermidades. Un estudo in vitro publicado nos Annals of Translational Medicine concluíu que os cogomelos maitake grifola eran eficaces para estimular unha resposta inmune e eran aínda máis fortes cando se combinaban con cogomelos shiitake.
De feito, os investigadores do Departamento de Patoloxía da Universidade de Louisville concluíron: "A aplicación oral a curto prazo de glucanos inmunomoduladores naturais dos cogomelos Maitake e Shiitake estimulou fortemente tanto a rama celular como a humoral das reaccións inmunes".
5. Favorece a fertilidade
A síndrome de ovario poliquístico, tamén coñecida como SOP, é unha condición causada por unha sobreprodución de hormonas masculinas polos ovarios, que orixina pequenos quistes nos ovarios e síntomas como acne, aumento de peso e infertilidade.
Algunhas investigacións suxiren que os cogomelos maitake poden ser terapéuticos contra o SOP e poden axudar a combater problemas comúns como a infertilidade. Un estudo de 2010 realizado no Departamento de Xinecoloxía da Clínica JT Chen en Tokio, por exemplo, descubriu que o extracto de maitake era capaz de inducir a ovulación para o 77 por cento dos participantes con SOP e era case tan efectivo como algúns dos medicamentos convencionais utilizados para o tratamento.
6. Reduce a presión arterial
A presión arterial alta é unha condición de saúde moi común que se estima que afecta a un 34 por cento dos adultos estadounidenses. Prodúcese cando a forza do sangue a través das arterias é demasiado alta, poñendo un exceso de tensión sobre o músculo cardíaco e facendo que se debilite.
Consumir maitake regularmente pode axudar a reducir a presión arterial para previr os síntomas da presión arterial alta. Un modelo animal publicado no International Journal of Medical Sciences descubriu que darlle ás ratas un extracto de Grifola frondosa podería diminuír a hipertensión relacionada coa idade.
Outro estudo realizado en animais do Departamento de Química dos Alimentos da Universidade de Tohoku en Xapón tivo achados similares, descubrindo que alimentar ás ratas con cogomelo maitake durante oito semanas baixou a presión arterial, así como os niveis de triglicéridos e colesterol.
Datos nutricionais
Os cogomelos Maitake son baixos en calorías, pero conteñen un pequeno anaco de proteína e fibra, ademais de vitaminas do grupo B, como a niacina e a riboflavina, e o benéfico beta-glucano, que ten efectos que estimulan o sistema inmunitario.
Unha cunca (uns 70 gramos) de cogomelos maitake contén aproximadamente:
22 calorías
4,9 g de hidratos de carbono
1,4 g de proteína
0,1 gramos de graxa
1,9 gramos de fibra dietética
4,6 miligramos de niacina (23 por cento DV)
0,2 miligramos de riboflavina (10 por cento DV)
0,2 miligramos de cobre (9 por cento DV)
0,1 miligramos de tiamina (7 por cento DV)
20,3 microgramos de folato (5 por cento DV)
51,8 miligramos de fósforo (5 por cento DV)
143 miligramos de potasio (4 por cento DV)
Ademais dos nutrientes enumerados anteriormente, o maitake grifola tamén contén unha pequena cantidade de zinc, manganeso, selenio, ácido pantoténico e vitamina B6.
Maitake vs Outros Cogomelos
Do mesmo xeito que o maitake, os cogomelos reishi e os cogomelos shiitake son venerados polas súas potentes propiedades para promover a saúde. O cogomelo reishi, por exemplo, demostrou ser terapéutico contra o cancro e reducir os factores de risco cardiovascular, como a presión arterial alta e o aumento dos niveis de colesterol.
Por outra banda, pénsase que os cogomelos shiitake combaten a obesidade, apoian a función inmune e reducen a inflamación.
Aínda que os cogomelos reishi atópanse principalmente en forma de suplemento, tanto o shiitake como o maitake úsanse máis habitualmente na cociña.
Do mesmo xeito que outras variedades de cogomelos, como o cogomelo portobello, os cogomelos shiitake tamén son un substituto popular da carne polo seu sabor a madeira e a súa textura parecida á carne. Os cogomelos maitake e shiitake adoitan engadirse ás hamburguesas, frituras, sopas e pratos de pasta.
Nutricionalmente falando, shiitake e maitake son bastante similares. Gramo por gramo, os maitakes son máis baixos en calorías e máis proteínas, fibra, niacina e riboflavina que os cogomelos shiitake.
O shiitake, con todo, contén unha maior cantidade de cobre, selenio e ácido pantoténico. Ambos pódense engadir a unha dieta equilibrada e completa para aproveitar os seus respectivos perfís nutricionais.
Como usar
A grifola frondosa está en tempada entre finais de agosto e principios de novembro e pódese atopar crecendo na base de carballos, arces e olmos. Asegúrate de seleccionar aqueles que son novos e firmes e sempre lavalos ben antes de consumilos.
Se non es tan versado na caza de cogomelos e estás a preguntar onde atopar maitake, quizais teñas que aventurar máis aló da túa tenda de comestibles local. As tendas especializadas ou os venda polo miúdo en liña son as túas mellores apostas para conseguir estes saborosos cogomelos. Tamén podes atopar extracto de fracción de maitake D en forma de suplemento de moitas tendas de alimentos saudables e farmacias.
Por suposto, asegúrate de revisar a etiqueta con coidado para evitar confusións cos parecidos de Grifola frondosa, como o Laetiporus sulphureus, tamén coñecido como cogomelo da galiña do bosque. Aínda que estes dous cogomelos comparten semellanzas nos seus nomes e aparencia, hai moitas diferenzas de sabor e textura.
O sabor a maitake descríbese a miúdo como forte e terroso. Estes cogomelos pódense gozar de moitas formas diferentes e pódense engadir a todo, desde pratos de pasta ata bolos de fideos e hamburguesas.
Algunhas persoas tamén lles gusta asalos ata que estean crocantes con só un chisco de manteiga alimentada con herba e un chisco de condimento para un acompañamento sinxelo pero delicioso. Do mesmo xeito que outras variedades de cogomelos, como os cogomelos cremini, os cogomelos maitake tamén se poden rechear, saltear ou mesmo empaparse nun té.
Hai moitas formas de comezar a gozar dos beneficios para a saúde destes deliciosos cogomelos. Pódense intercambiar en case calquera receita que requira cogomelos ou incorporarse aos pratos principais e aos acompañamentos.
Riscos e efectos secundarios:
Aínda que os cogomelos Maitake son xeralmente seguros para o consumo, é importante ter en conta os posibles riscos e efectos secundarios. Algunhas persoas poden experimentar reaccións alérxicas, trastornos dixestivos ou interaccións con certos medicamentos.
Para a maioría da xente, os cogomelos maitake pódense gozar con seguridade cun risco mínimo de efectos secundarios. Non obstante, algunhas persoas informaron de reaccións alérxicas despois de consumir cogomelos maitake.
Se observa algún síntoma de alerxia alimentaria, como urticaria, inchazo ou vermelhidão, despois de comer Grifola frondosa, deixe de usar inmediatamente e consulte co seu médico.
Se estás tomando medicamentos para baixar a glicosa, a presión arterial ou os niveis de colesterol, o mellor é falar co teu médico antes de tomar cogomelos maitake para evitar interaccións ou efectos secundarios.
Ademais, se estás embarazada ou amamantando, o mellor é manterte no lado seguro e limitar a inxesta para previr síntomas adversos, xa que os efectos dos cogomelos maitake (especialmente as gotas de fracción D de maitake) aínda non foron estudados nestas poboacións.
Produtos relacionados cos cogomelos Maitake:
Cápsulas de cogomelos Maitake: o extracto de cogomelos Maitake está dispoñible en forma de cápsulas, polo que é conveniente incorporalo á túa rutina diaria. Estas cápsulas ofrecen unha dose concentrada dos compostos beneficiosos que se atopan nos cogomelos Maitake, promovendo o apoio inmune, o equilibrio do azucre no sangue e o benestar xeral.
Po de cogomelos Maitake: o po de cogomelos Maitake é un produto versátil que se pode engadir a batidos, sopas, salsas ou produtos horneados. Permítelle experimentar os beneficios nutricionais dos cogomelos Maitake nunha forma cómoda e fácil de usar.
Tintura de cogomelos Maitake:
A tintura de cogomelos Maitake é un extracto de cogomelos Maitake a base de alcohol ou líquido. É coñecido pola súa alta biodisponibilidade, que permite unha rápida absorción dos compostos beneficiosos do cogomelo. As tinturas de Maitake pódense engadir ás bebidas ou tomar por vía sublingual para obter beneficios para a saúde óptimos.
Té de cogomelos Maitake:
O té de cogomelos Maitake é unha bebida calmante e reconfortante que che permite gozar dos sabores terrosos e dos potenciais beneficios para a saúde dos cogomelos Maitake. Pódese preparar a partir de rodajas de cogomelos Maitake secos ou bolsas de té de cogomelos Maitake.
O extracto de cogomelos Maitake é unha forma altamente concentrada de cogomelos Maitake, a miúdo dispoñible en forma líquida ou en po. Pódese consumir como complemento dietético ou empregarse na cociña para engadir riqueza e profundidade a varios pratos.
Caldo de cogomelos Maitake:
O caldo de cogomelos Maitake é unha base nutritiva e saborosa para sopas, guisos e salsas. Elabórase normalmente cocendo cogomelos Maitake, xunto con outras verduras e herbas, para extraer a súa esencia salgada. O caldo de cogomelos Maitake é un complemento perfecto para unha dieta equilibrada e saudable.
Barras enerxéticas de cogomelos Maitake:
As barras enerxéticas de cogomelos Maitake combinan os beneficios nutricionais dos cogomelos Maitake con outros ingredientes saudables para crear un lanche cómodo e rápido. Estas barras ofrecen un impulso de enerxía natural á vez que proporcionan as vantaxes nutricionais dos cogomelos Maitake.
Condimento de cogomelos Maitake:
O condimento de cogomelos Maitake é unha mestura de cogomelos Maitake secos e moídos, combinados con outras herbas aromáticas e especias. Pódese usar como condimento para varios pratos, engadindo un rico sabor a umami e mellorando o perfil de sabor xeral.
Conclusión
Grifola frondosa é un tipo de fungo comestible que se cultiva habitualmente en China, Xapón e América do Norte.
Coñecidos polas súas propiedades medicinais, demostrouse que os cogomelos maitake axudan a equilibrar a glicosa no sangue, aumentan a función inmune, funcionan como tratamento para os niveis altos de colesterol, reducen a presión arterial e promoven a fertilidade. Tamén poden ter un efecto contra o cancro.
Grifola frondosa tamén é baixa en calorías, pero contén unha boa cantidade de proteínas, fibra, niacina e riboflavina. O sabor do maitake descríbese como forte e terroso.
Podes atopar maitakes nun supermercado local. Poden ser recheos, salteados ou asados, e hai moitas opcións de receitas de maitake dispoñibles que ofrecen formas únicas de usar este nutritivo cogomelo.
Contacte connosco:
Grace HU (Xestor de mercadotecnia):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Xefe):ceo@biowaycn.com
Páxina web:www.biowaynutrition.com
Hora de publicación: 25-Oct-2023
