Unha clara comprensión do po de extracto de inulina orgánica

A. Definición e orixes:
O extracto de inulina é un carbohidrato que se atopa naturalmente atopado en varias plantas, comoRaíces de CHICORIA, Arcosas, e raíces de dente de león. Pertence a un grupo de fibras dietéticas coñecidas como fructáns, que están compostas por unha cadea de moléculas de frutosa. O extracto de inulina é adquirido mediante un proceso chamado extracción, onde as plantas ricas en inulina sofren unha serie de procesos de purificación para obter unha forma pura e concentrada de inulina.
As inulinas, que son polisacáridos producidos de forma natural por varios tipos de plantas, son extraídas de chicoria en escenarios industriais. Estas fibras fructanas, coñecidas como inulinas, son utilizadas por certas plantas como un medio de almacenamento de enerxía, atopadas principalmente nas súas raíces ou rizomas. Curiosamente, a maioría das plantas que sintetizan e almacenan inulina non almacenan outro tipo de hidratos de carbono, como o almidón. Recoñecendo o seu significado, a Administración de alimentos e drogas nos Estados Unidos aprobou o uso de inulina como ingrediente de fibra dietética en 2018, co obxectivo de mellorar o valor nutricional dos produtos alimentarios fabricados. Ademais, no reino da avaliación da función renal, o uso de inulina considérase o punto de referencia para comparar e estimar a taxa de filtración glomerular con outros métodos.

Orixinado por multitude de especies vexetais, a inulina é un hidratos de carbono natural utilizado para as reservas de enerxía e a regulación da resistencia ao frío en máis de 36.000 plantas. Entre os exemplos destacados inclúense agave, trigo, cebola, plátano, allo, espárragos, alcachofa de Xerusalén e chicoria. Soluble en auga, a inulina posúe actividade osmótica, permitindo que certas plantas modificen o potencial osmótico das súas células alterando o grao de polimerización da molécula de inulina mediante hidrólise. Este mecanismo adaptativo permite ás plantas soportar duras condicións de inverno caracterizadas por temperaturas frías e seca, mantendo así a súa vitalidade.

Descuberto en 1804 polo científico alemán Valentin Rose, a inulina foi identificada como unha sustancia distinta durante o proceso de extracción de auga fervendo das raíces de helenio de inula. Na década de 1920, J. Irvine utilizou métodos químicos como a metilación para explorar a estrutura molecular da inulina. O seu traballo deu lugar ao desenvolvemento dun método de illamento para un novo composto coñecido como anhidrofrutosa. Na década de 1930, mentres estudaban túbulos renales, os investigadores buscaron un biomarcador que se puidese introducir nos túbulos sen ser reabsorbido nin secretado. Recoñecendo as súas propiedades vantaxosas, un Richards introduciu inulina debido ao seu alto peso molecular e á resistencia á ruptura enzimática. Desde entón, Inulin foi moi empregada para avaliar a taxa de filtración glomerular dos riles, servindo como ferramenta fiable nas avaliacións médicas.

B. Composición e fontes:
O extracto de inulina orgánica está normalmente composto por fructáns de cadea longa, que consisten en calquera lugar entre 2 e 60 unidades de frutosa. A lonxitude destas cadeas determina a textura e a solubilidade do extracto. As fontes comúns de extracto de inulina orgánica inclúen raíz de académico, alcachofas de Xerusalén, agave e jicama.

Fontes de inulina
A inulina está amplamente dispoñible en alimentos, que é o mellor xeito de conseguir inulina porque o corpo absorbe con máis facilidade os nutrientes a través de fontes de alimentos.
Cando queres aumentar a inxestión de fibras, sempre é unha boa idea comer alimentos enteiros como froitas, verduras, grans integrais, noces, sementes e legumes. Comer moitos alimentos diferentes asegurará que inclúa todos os diferentes tipos de fibra na túa dieta e reducirá a posibilidade de engadir sodio e azucre non desexados.
Ademais das fontes de alimentos, a inulina está dispoñible como suplemento.
Fontes de alimentos de inulina
Se estás a buscar alimentos que conteñan inulina específicamente, podes atopar unha boa cantidade en:
Trigo
Espárragos
Porros
Cebolas
Allo
CHICORY
Avea
Soia
Arcosas
Ademais das fontes de alimentos enteiros, as empresas alimentarias tamén engaden inulina aos alimentos procesados. A inulina non ten calorías e pode funcionar como un substituto de graxa nos apósitos de margarina e ensalada. Nos produtos asados, pódese usar para engadir fibra e pode substituír algo de fariña sen afectar o sabor e a textura. Se estás a buscar un alimento con inulina engadida, a etiqueta probablemente listará "inulina" ou "fibra raíz de chicoria" como ingrediente.
As boas formas de asegurarse de que está comendo unha ampla gama de alimentos fibrosos inclúen:
Pretende comer polo menos unha froita ou verdura en cada comida.
Intente comer polo menos tres porcións de grans integrais diarios, como pan de gran integral, avea, quinoa, cebada, bulgur, arroz integral, farro e bagas de trigo.
Coma diariamente unha porción de noces ou sementes.
Faga a metade das verduras non amidónicas do seu prato.
Snack sobre alimentos ricos en fibras como palomitas de maíz de gran integral, cenorias con hummus ou guacamole e froita enteira con manteiga de noces.
Actualmente, a FDA está a traballar para garantir que os tipos de fibras dietéticas engadidas aos alimentos proporcionen beneficios para a saúde. Aprobou provisionalmente Inulin como unha destas fibras.