Unha comprensión clara do extracto de inulina orgánica en po

A. Definición e orixes:
O extracto de inulina é un carbohidrato natural que se atopa en varias plantas, comoraíces de achicoria, alcachofas, e raíces de dente de león. Pertence a un grupo de fibras dietéticas coñecidas como fructanos, que están compostas por unha cadea de moléculas de frutosa. O extracto de inulina adquírese mediante un proceso chamado extracción, onde as plantas ricas en inulina pasan por unha serie de procesos de purificación para obter unha forma pura e concentrada de inulina.
As inulinas, que son polisacáridos producidos naturalmente por varios tipos de plantas, son comunmente extraídas da achicoria en ambientes industriais. Estas fibras de fructano, coñecidas como inulinas, son utilizadas por certas plantas como un medio de almacenamento de enerxía, que se atopa predominantemente nas súas raíces ou rizomas. Curiosamente, a maioría das plantas que sintetizan e almacenan inulina non almacenan outros tipos de hidratos de carbono, como o amidón. Recoñecendo a súa importancia, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos aprobou o uso da inulina como ingrediente de fibra dietética en 2018, co obxectivo de mellorar o valor nutricional dos produtos alimenticios elaborados. Ademais, no ámbito da avaliación da función renal, o uso de inulina considérase o punto de referencia para comparar e estimar a taxa de filtración glomerular con outros métodos.

Orixinaria de multitude de especies vexetais, a inulina é un carbohidrato natural utilizado para as reservas de enerxía e a regulación da resistencia ao frío en máis de 36.000 plantas. Exemplos notables inclúen agave, trigo, cebola, plátanos, allo, espárragos, alcachofa de Xerusalén e chicoria. Soluble en auga, a inulina posúe actividade osmótica, o que permite que certas plantas modifiquen o potencial osmótico das súas células alterando o grao de polimerización da molécula de inulina mediante a hidrólise. Este mecanismo adaptativo permite ás plantas soportar as duras condicións invernais, caracterizadas por temperaturas frías e seca, mantendo así a súa vitalidade.

Descuberta en 1804 polo científico alemán Valentin Rose, a inulina foi identificada como unha substancia distinta durante o proceso de extracción de auga fervendo das raíces de Inula helenium. Na década de 1920, J. Irvine utilizou métodos químicos como a metilación para explorar a estrutura molecular da inulina. O seu traballo deu como resultado o desenvolvemento dun método de illamento para un novo composto coñecido como anhidrofructosa. Na década de 1930, mentres estudaban os túbulos renais, os investigadores buscaron un biomarcador que puidese introducirse nos túbulos sen ser reabsorbido nin segregado. Recoñecendo as súas vantaxes propiedades, AN Richards introduciu a inulina debido ao seu alto peso molecular e á súa resistencia á degradación enzimática. Desde entón, a inulina empregouse amplamente para avaliar a taxa de filtración glomerular dos riles, sendo unha ferramenta fiable nas avaliacións médicas.

B. Composición e fontes:
O extracto de inulina orgánica normalmente está composto por fructanos de cadea longa, que consiste en entre 2 e 60 unidades de frutosa. A lonxitude destas cadeas determina a textura e solubilidade do extracto. As fontes comúns de extracto de inulina orgánica inclúen raíz de achicoria, alcachofas de Xerusalén, agave e jícama.

Fontes de inulina
A inulina está moi dispoñible nos alimentos, que é a mellor forma de obter inulina porque o corpo absorbe máis facilmente os nutrientes a través das fontes de alimentos.
Cando queres aumentar a túa inxestión de fibra, sempre é unha boa idea comer alimentos enteiros como froitas, vexetais, cereais integrais, froitos secos, sementes e legumes. Comer moitos alimentos diferentes asegurarase de incluír todos os diferentes tipos de fibra na súa dieta e reducirá a posibilidade de engadir sodio e azucre non desexados.
Ademais das fontes de alimentos, a inulina está dispoñible como suplemento.
Fontes alimentarias de inulina
Se estás buscando alimentos que conteñan inulina específicamente, podes atopar unha boa cantidade en:
Trigo
Espárragos
Porros
Cebolas
Allo
Chicoria
Avea
Soia
Alcachofas
Ademais das fontes de alimentos integrais, as empresas alimentarias tamén engaden inulina aos alimentos procesados. A inulina non ten calorías e pode funcionar como un substituto da graxa na margarina e os aderezos para ensaladas. En produtos de panadería, pódese usar para engadir fibra e pode substituír algunha fariña sen afectar o sabor e a textura. Se estás a buscar un alimento con inulina engadida, a etiqueta probablemente indicará "inulina" ou "fibra de raíz de achicoria" como ingrediente.
As boas formas de asegurarse de comer unha ampla gama de alimentos fibrosos inclúen:
Procura comer polo menos unha froita ou verdura en cada comida.
Tenta comer polo menos tres porcións de grans integrais ao día, como pan integral, avea, quinoa, cebada, bulgur, arroz integral, farro e bagas de trigo.
Coma unha porción de noces ou sementes diariamente.
Fai a metade do teu prato vexetais sen amidón.
Merenda alimentos ricos en fibra como palomitas de millo de grans integrais, cenorias con hummus ou guacamole e froitas enteiras con manteiga de noces.
Actualmente, a FDA traballa para garantir que os tipos de fibras dietéticas engadidas aos alimentos proporcionen beneficios para a saúde. aprobou provisionalmente a inulina como unha destas fibras.