A casca exterior dos chícharos é a fonte do tipo de fibra dietética coñecida como fibra de chícharo. Debido aos seus numerosos beneficios para a saúde e versatilidade en aplicacións alimentarias, esta fibra a base de plantas está gañando popularidade. A medida que os individuos están máis intrigados por comer menos carbohidratos a base de plantas e as súas vantaxes médicas, o interese por fixacións como a fibra segue aumentando. A fibra non só axuda con unha variedade de problemas de saúde, senón que tamén xoga unha variedade de papeis importantes na industria alimentaria.
Visión xeral da fibra dietética
A fibra dietética é unha parte fundamental dun réxime de alimentación sa. Está feito de hidratos de carbono de plantas que o noso corpo non pode descompoñer. A fibra dietética atravesa o noso sistema dixestivo en lugar de ser descomposta e absorbida, axudando nunha variedade de procesos fisiolóxicos.
Hai dous tipos principais de fibra dietética: disolveble e insoluble. Cando se disolve en auga, a fibra soluble produce unha substancia similar a un xel que pode axudar a reducir os niveis de glicosa e colesterol no sangue. Avea, cebada e froitas como mazás e cítricos son fontes comúns. A fibra insoluble non se descompón na auga e axuda a engadir coa construción ás feces, facendo avanzar as defecacións habituais. Localízase en cereais enteiros, froitos secos e vexetais.
Os dous tipos de fibra son vitais para manter o benestar. Colaboran para promover a saúde cardíaca, controlar os niveis de azucre no sangue e apoiar a saúde dixestiva.
Composición nutricional da fibra de chícharo
Tanto a fibra soluble como a insoluble son abundantes na fibra de chícharo. En xeral, a fibra contén ao redor do 70% de fibra dietética completa, cunha mestura razoable dos dous tipos. En comparación con outras fibras comúns, isto fai que sexa unha fonte de fibra extremadamente eficiente.
Ofibra de chícharo orgánicoO perfil nutricional de 's é mellorado polas pequenas cantidades de proteínas, vitaminas e minerais que contén ademais da fibra. Non como outros suplementos de fibra, a fibra non é transxénica e sen glute, polo que é apropiada para diferentes necesidades dietéticas.
Aínda que contrasta a fibra con diferentes fontes, distínguese polo seu contido razoable de fibra. O gran de trigo, por exemplo, ten maior contido de fibra insoluble, aínda que menor en fibra disolvente. A casca de psyllium é unha fibra transcendentalmente disolvíbel, o que é sorprendente por as vantaxes médicas explícitas, pero non deixa de aumentar o impacto da fibra insoluble. A mestura de fibra de chícharo fai que sexa unha opción flexible para mellorar o benestar en xeral.
Beneficios para a saúde da fibra de chícharo
Promover a saúde e a regularidade dixestiva
A capacidade da fibra para promover unha dixestión saudable é un dos seus principais beneficios. A fibra insoluble da fibra engade masa ás feces e axuda aos alimentos a atravesar o cadro do estómago con máis rapidez. Pódese evitar o estreñimiento e con isto pódense fomentar os movementos intestinais regulares. Un menor risco de desenvolver trastornos dixestivos como diverticulite e hemorróidas relacionouse co consumo regular de fibra dietética, como a fibra que se atopa nos chícharos.
A fibra soluble da fibra de chícharo tamén ten un impacto significativo na saúde dixestiva. Axuda a coidar dos organismos microscópicos estomacais útiles, promovendo un microbioma estomacal sano. Apoiando a dixestión, a absorción de nutrientes e incluso a función inmune, un microbioma intestinal saudable é esencial para a saúde xeral.
Apoiar a xestión do peso promovendo a saciedade
Ofibra de chícharo orgánicopode axudar co peso do taboleiro avanzando as sensacións de finalización ou de saciedade. A fibra disolvente asimila a auga e crece no estómago, aliviando o ciclo do estómago e facendo que se sinta máis cheo durante máis tempo. Isto pode diminuír en gran medida a admisión de calorías e axudar a reducir o peso ou o apoio.
Os estudos demostraron que o alto contido de fibra consome menos calorías está relacionado coa redución do peso corporal e unha diminución da aposta de peso. Podes apoiar os teus obxectivos de xestión de peso ao mesmo tempo que aumentas a túa inxestión de fibra ao incluír a fibra na túa dieta.
Axuda a baixar os niveis de colesterol e mellorar a saúde cardíaca
Outra vantaxe crítica da fibra de chícharo é desenvolver aínda máis o potencial para a saúde cardíaca. Amosouse fibra disolveble para axudar a baixar os niveis de colesterol LDL (terrible). Evita que o colesterol entre no torrente sanguíneo uníndose a el no sistema dixestivo. Baixar o colesterol LDL pode diminuír a aposta das enfermidades coronarias e do accidente vascular cerebral.
Ademais, unha rutina de alimentación rica en fibra está relacionada cunha menor tensión circulatoria e unha diminución da irritación, os cales son importantes para manter o benestar do corazón. A utilización normal da fibra pode engadir a estas vantaxes, apoiando en gran medida o benestar cardiovascular.
Aplicacións culinarias e industriais
A fibra de chícharo non só é vantaxosa para o benestar, senón que tamén é excepcionalmente flexible en aplicacións culinarias e modernas. É un excelente ingrediente para unha variedade de produtos alimenticios debido ás súas propiedades funcionais.
En mercadoría quente,fibra de chícharopode desenvolver aínda máis o mantemento da superficie e da humidade. Axuda a que o pan, os muffins e os bolos teñan unha miga máis suave e tenra. Isto é especialmente valioso na cocción sen glute, onde manter a humidade e a superficie pode desafiar.
A fibra tamén pode ampliar o lapso de tempo de usabilidade dos artigos preparados mantendo a humidade e evitando que se sequen e se aplanen. Isto convérteo nun elemento importante tanto para a elaboración de alimentos domésticos como para a creación de alimentos para empresas.
A fibra de chícharo engádese con frecuencia ás variedades de alimentos manipuladas para mellorar o seu perfil dietético. Ao consolidar a fibra, os fabricantes poden construír o contido de fibra de artigos, por exemplo, avea, café e pasta. Isto aumenta o beneficio saudable e satisface a necesidade do cliente de mellores opcións ricas en fibra.
Ademais, a fibra é baixa en calorías e pódese usar para facer alimentos con menos calorías. Isto aliña as cousas máis recentes para unha mellor alimentación e peso dos executivos.
A fibra actúa como un espesante característico especialista en sopas, salsas e aderezos. As súas propiedades de retención de auga permítenlle facer unha superficie útil sen necesidade de espesantes falsos ou substancias engadidas. A sensación en boca e a consistencia destes produtos poden mellorarse e, como resultado, pódense engadir beneficios nutricionais.
Implicandofibra de chícharocomo un espesante tamén pode diminuír a substancia graxa nas receitas. Ao suplantar unha parte da graxa pola fibra, os fabricantes de alimentos poden ofrecer versións con baixo contido de graxa de sopas e salsas ricas sen conformarse con menos en superficie ou sabor.
Bioway Organic Ingredients, creada en 2009 e dedicada aos produtos naturais durante 13 anos, está especializada na investigación, produción e comercialización de ingredientes naturais. A nosa gama de produtos inclúe proteína vexetal orgánica, péptidos, froitas e vexetais en po orgánicos, po de mestura de fórmulas nutricionais, ingredientes nutracéuticos, extracto de plantas orgánicas, herbas e especias orgánicas, corte de té orgánico e aceite esencial de herbas.
Os nosos produtos principais posúen certificacións como o certificado BRC, o certificado orgánico e a ISO9001-2019, que garanten o cumprimento de estritos estándares e os requisitos de calidade e seguridade de varias industrias.
Cunha ampla gama de produtos, ofrecemos diversos extractos vexetais a industrias como farmacéutica, cosmética, alimentos e bebidas, proporcionando unha solución completa para as necesidades de extractos vexetais. A través da investigación e desenvolvemento continuos, melloramos continuamente os nosos procesos de extracción para ofrecer extractos de plantas innovadores e eficientes que satisfagan as demandas cambiantes dos nosos clientes.
Tamén ofrecemos servizos de personalización para adaptar extractos vexetais aos requisitos específicos do cliente, ofrecendo solucións personalizadas para as necesidades únicas de formulación e aplicación.
Como líderProvedor de fibra de chícharo orgánico de China, estamos ansiosos por colaborar contigo. Para consultas, póñase en contacto coa nosa xerente de mercadotecnia, Grace HU, engrace@biowaycn.com. Visite o noso sitio web en www.biowayorganicinc.com para obter máis información.
Referencias
- Slavin, JL (2013). Fibra e prebióticos: mecanismos e beneficios para a saúde.Nutrientes, 5 (4), 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
- Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., Waters, V. e Williams, CL (2009). Beneficios para a saúde da fibra dietética.Revisións de nutrición, 67(4), 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
- McRorie, JW e McKeown, NM (2017). Comprensión da física das fibras funcionais no tracto gastrointestinal: unha aproximación baseada na evidencia para resolver erros perdurables sobre a fibra insoluble e soluble.Revista da Academia de Nutrición e Dietética, 117(2), 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
- Soliman, GA (2019). Fibra dietética, aterosclerose e enfermidades cardiovasculares.Nutrientes, 11(5), 1155. doi: 10.3390/nu11051155
- Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP e Burley, VJ (2013). Inxestión de fibra dietética e risco de enfermidades cardiovasculares: revisión sistemática e metaanálise.BMJ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879
Hora de publicación: 30-maio-2024
