Concentrado Premium de zume de framboesa con Brix 65~70°
Concentrado Premium de zume de framboesarefírese a unha forma concentrada e de alta calidade de zume de framboesa que foi procesada para eliminar o contido de auga, obtendo un produto máis potente e concentrado. Normalmente faise a partir de framboesas recén collidas que se someten a un proceso exhaustivo de extracción de zume e despois se someten a filtración e evaporación para eliminar o exceso de auga. O resultado final é un concentrado de framboesa espeso, rico e con un sabor intenso.
Moitas veces considérase superior debido ao seu alto contido de froitas, ao seu procesamento mínimo e ao uso de framboesas de calidade premium. Conserva os sabores naturais, os nutrientes e a cor vibrante das framboesas, polo que é ideal para unha variedade de aplicacións como bebidas, salsas, sobremesas e cocción.
O aspecto premium do concentrado de zume de framboesa tamén pode referirse aos métodos de produción utilizados. Isto pode incluír o prensado en frío das framboesas para manter a frescura e a calidade do zume ou o uso de framboesas orgánicas que se cultivaron sen pesticidas ou fertilizantes sintéticos.
En definitiva, este zume concentrado ofrece un sabor concentrado e auténtico de framboesa, polo que é unha opción popular entre os individuos e as empresas que buscan ingredientes de alta calidade para as súas creacións culinarias.
| Certificado de Análise | |
| Elementos | Especificación |
| Oder | Característica |
| Sabor | Característica |
| Tamaño do paitícula | Pasar 80 mallas |
| Perda por secado | ≤5 % |
| Metais pesados | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Ensaio | Resultado |
| Número total de placas | <10000 ufc/g ou <1000 ufc/g (irradiación) |
| Levedura e mofo | <300 ufc/g ou 100 ufc/g (irradiación) |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Información nutricional (concentrado de zume de framboesa, 70º Brix (por 100 gramos))
| Nutriente | Cantidade |
| Humidade | 34,40 g |
| Cinza | 2,36 g |
| Calorías | 252,22 |
| Proteína | 0,87 g |
| Hidratos de carbono | 62,19 g |
| Fibra dietética | 1,03 g |
| Azucre-Total | 46,95 g |
| Sacarosa | 2,97 g |
| Glicosa | 19,16 g |
| Fructosa | 24,82 g |
| Carbohidratos complexos | 14,21 g |
| Graxa total | 0,18 g |
| Graxas trans | 0,00 g |
| Graxa Saturada | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Vitamina A | 0,00 UI |
| Vitamina C | 0,00 mg |
| Calcio | 35,57 mg |
| Ferro | 0,00 mg |
| Sodio | 34,96 mg |
| Potasio | 1118,23 mg |
Alto contido de froitas:O noso concentrado está feito de framboesas de primeira calidade, que garanten un sabor de framboesa rico e auténtico.
Nivel Brix alto:O noso concentrado ten un nivel brix de 65 ~ 70 °, o que indica un alto contido de azucre. Isto fai que sexa un ingrediente versátil axeitado para varias aplicacións, incluíndo bebidas, sobremesas, salsas e panadería.
Sabor intenso e vibrante:O noso proceso de concentración intensifica o sabor, obtendo unha esencia de framboesa concentrada que pode proporcionar un estalido de sabor a calquera receita.
Versatilidade:Pódese usar en varias aplicacións culinarias, polo que resulta atractivo para unha ampla gama de empresas, como fabricantes de zumes, panaderías, restaurantes e procesadores de alimentos.
Calidade Premium:O produto está elaborado con framboesas premium e sometese a un minucioso proceso de produción para manter a súa calidade, sabor e beneficios nutricionais.
Prezo por xunto:Está dispoñible para compra por xunto, polo que é unha opción ideal para as empresas que necesitan maiores cantidades de concentrado de framboesa a un prezo competitivo.
Estabilidade de andel:O concentrado ten unha longa vida útil, o que lle permite abastecerse e ter unha subministración constante de concentrado de zume de framboesa de alta calidade.
O concentrado de zume de framboesa premium cun nivel brix de 65 ~ 70 ° ofrece varios beneficios para a saúde debido ás súas calidades naturais e á alta concentración de nutrientes. Algúns dos beneficios para a saúde asociados con este produto poden incluír:
Rico en antioxidantes:As framboesas son coñecidas polo seu alto contido antioxidante, que axuda a neutralizar os radicais libres nocivos no corpo e protexe contra o estrés oxidativo.
Vitaminas e minerais:Este concentrado contén vitaminas esenciais como a vitamina C, a vitamina K e a vitamina E. Tamén proporciona minerais como manganeso, cobre e potasio, que son importantes para o correcto funcionamento do corpo.
Propiedades antiinflamatorias:Os antioxidantes presentes nel poden axudar a reducir a inflamación do corpo, que está ligada a varias enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas, artrite e certos tipos de cancro.
Apoia a saúde do corazón:A investigación suxire que os antioxidantes e fitonutrientes das framboesas poden contribuír á saúde do corazón ao reducir o risco de enfermidades cardiovasculares, incluíndo a presión arterial alta e a aterosclerose.
Función inmune mellorada:Contén vitamina C e outros compostos que estimulan o sistema inmunitario que poden axudar a fortalecer o sistema inmunitario e apoiar a saúde en xeral.
Saúde dixestiva:As framboesas son unha boa fonte de fibra dietética, que axuda á dixestión e promove un intestino saudable. Incluíndoo na túa dieta pode axudar a soportar os movementos intestinais regulares e mellorar a dixestión.
Regulación do azucre no sangue:Consumilo con moderación pode axudar a regular os niveis de azucre no sangue debido ao seu baixo índice glicémico. Pode ser unha alternativa máis saudable ás bebidas azucradas altamente procesadas.
O concentrado de zume de framboesa premium cun nivel brix de 65 ~ 70 ° pódese utilizar en varias aplicacións na industria de alimentos e bebidas. Aquí tes algúns campos de aplicación de produtos comúns para este tipo de concentrado:
Industria de zumes e bebidas:O concentrado pódese usar como ingrediente clave na creación de zumes de framboesa, batidos, cócteles e cócteles premium. O seu sabor intenso e o seu alto contido en azucre fan que sexa ideal para engadir unha dozura natural ás bebidas.
Postres lácteos e conxelados:Incorpore o concentrado a xeados, sorbetes, iogur ou iogur conxelado para darlle un sabor distinto a framboesa. Tamén se pode usar para crear salsas de froitas e coberturas para sobremesas.
Repostería e Panadaría:O concentrado de framboesa pódese usar para facer bolos recheos de froitas, produtos horneados, bolos, muffins ou pan. Engade unha explosión de sabor afroitado e humidade aos produtos finais.
Salsas e aderezos:Use o concentrado en aderezos para ensaladas, adobos ou salsas para pratos salgados. Pode engadir un sabor único de framboesa picante e doce para complementar receitas a base de carne ou vexetais.
Marmeladas e Conservas:O alto contido en azucre do concentrado convérteo nun excelente ingrediente para facer marmeladas e conservas de framboesa cun sabor concentrado de froitas.
Auga aromatizada e bebidas espumosas:Mestura o concentrado con auga ou auga con gas para crear bebidas aromatizadas cun sabor natural de framboesa. Esta opción ofrece unha alternativa máis saudable ás bebidas con sabor artificial.
Alimentos funcionais e nutracéuticos:As propiedades antioxidantes das framboesas fan do concentrado un ingrediente potencial para produtos alimenticios centrados na saúde, suplementos dietéticos ou bebidas funcionais.
Usos culinarios:Use o concentrado para mellorar o perfil de sabor de varias creacións culinarias, incluíndo aderezos para ensaladas, vinagretas, salsas, adobos ou esmaltes.
O proceso de produción de concentrado de zume de framboesa premium cun nivel Brix de 65 ~ 70 ° normalmente implica os seguintes pasos:
Abastecemento e clasificación:As framboesas de alta calidade obtéñense de provedores reputados. As bagas deben estar maduras, frescas e libres de defectos ou contaminantes. Clasifícanse coidadosamente para eliminar os froitos danados ou non desexados.
Lavado e limpeza:As framboesas lávanse e límpanse a fondo para eliminar a suciedade, os restos ou os residuos de pesticidas. Este paso garante que a froita sexa segura e cumpra os estándares da industria para a hixiene alimentaria.
Trituración e extracción:As framboesas limpas son esmagadas para liberar o zume. Pódense empregar diversos métodos de extracción, incluíndo prensado en frío ou maceración. O zume sepárase da polpa e das sementes, normalmente mediante procesos como a filtración ou a centrifugación.
Tratamento térmico:O zume de framboesa extraído é sometido a un tratamento térmico para inactivar encimas e patóxenos, garantindo a estabilidade e seguridade do produto. Este paso tamén axuda a prolongar a vida útil do concentrado.
Concentración:O zume de framboesa concéntrase eliminando unha parte do contido de auga. Isto conséguese mediante métodos como a evaporación ou a ósmose inversa. O nivel de brix desexado de 65 ~ 70 ° conséguese mediante un coidadoso seguimento e axuste do proceso de concentración.
Filtración e clarificación:O zume concentrado é máis clarificado e filtrado para eliminar os sólidos, sedimentos ou impurezas restantes. Este paso axuda a mellorar a claridade e o atractivo visual do concentrado final.
Pasteurización:Para garantir a seguridade do produto e prolongar a vida útil, o concentrado de zume clarificado é pasteurizado. Isto implica quentar o concentrado a unha temperatura específica durante un período determinado para eliminar calquera posible microorganismo ou axentes de deterioración.
Embalaxe:Unha vez pasteurizado e arrefriado o concentrado, envasase en recipientes ou barricas asépticas, garantindo un ambiente estéril para manter a súa calidade. A etiquetaxe e a identificación adecuadas son esenciais durante este paso.
Control de calidade:Durante todo o proceso de produción, aplícanse medidas de control de calidade para garantir que o concentrado cumpra os estándares da industria en canto a sabor, aroma, cor e seguridade. As mostras tómanse en varias fases para a súa análise e proba.
Almacenamento e distribución:O concentrado de zume de framboesa envasado almacénase en condicións adecuadas para manter o seu sabor e calidade. Despois distribúese a clientes, fabricantes ou venda polo miúdo para o seu uso ou venda.
Express
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servizo porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por Mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
Necesítase un corredor de despacho profesional do servizo de porto a porto
Por aire
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Necesítase un corredor de autorización profesional do servizo de aeroporto a aeroporto
Concentrado Premium de zume de framboesaestá certificado por certificados orgánicos, BRC, ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Para comprobar a calidade do concentrado de zume de framboesa cun nivel Brix de 65 ~ 70 °, pode seguir estes pasos:
Obter unha mostra:Tome unha mostra representativa do concentrado de zume de framboesa que debe ser probado. Asegúrese de que a mostra se toma de diferentes partes do lote para obter unha avaliación precisa da súa calidade global.
Medida Brix:Use un refractómetro deseñado específicamente para medir o nivel de brix (azucre) dos líquidos. Coloque unhas gotas do concentrado de zume de framboesa no prisma do refractómetro e peche a tapa. Mira polo ocular e toma nota da lectura. A lectura debe estar dentro do intervalo desexado de 65 ~ 70 °.
Avaliación sensorial:Valorar os atributos sensoriais do concentrado de zume de framboesa. Busca as seguintes características:
Aroma:O concentrado debe ter un aroma fresco, afroitado e característico de framboesa.
Sabor:Proba unha pequena cantidade do concentrado para avaliar o seu sabor. Debe ter un perfil doce e ácido típico das framboesas.
Cor:Observa a cor do concentrado. Debe parecer vibrante e representativo das framboesas.
Consistencia:Valorar a viscosidade do concentrado. Debe ter unha textura suave e parecida ao xarope.
Análise microbiolóxica:Este paso require o envío dunha mostra representativa do concentrado de zume de framboesa a un laboratorio certificado para a análise microbiolóxica. O laboratorio probará o concentrado para detectar a presenza de microorganismos nocivos e asegurarase de que cumpre as normas de seguridade para o consumo.
Análise química:Ademais, pode enviar a mostra a un laboratorio para unha análise química completa. Esta análise avaliará varios parámetros como o nivel de pH, a acidez, as cinzas e calquera posible contaminante. Os resultados axudarán a determinar se o concentrado cumpre os estándares de calidade desexados.
É fundamental asegurarse de que o laboratorio que realiza a análise segue os protocolos de proba axeitados e ten experiencia na análise de concentrados de zumes de froitas. Isto axudará a proporcionar resultados precisos e fiables.
Deben realizarse controis de calidade regulares en diferentes fases da produción para garantir a coherencia no sabor, aroma, cor e seguridade. Estas comprobacións axudarán a manter a calidade desexada do concentrado de zume de framboesa cun nivel Brix de 65 ~ 70 °.
Hai algunhas desvantaxes potenciais do concentrado de zume de framboesa:
Perda de nutrientes:Durante o proceso de concentración, algúns nutrientes poden perderse no zume de framboesa. Isto débese a que a concentración implica a eliminación de auga, o que pode producir unha redución de determinadas vitaminas e minerais presentes no zume orixinal.
Azucre engadido:O concentrado de zume de framboesa adoita contén azucres engadidos para mellorar o seu sabor e dozura. Isto pode ser unha desvantaxe para aqueles que están observando a súa inxestión de azucre ou teñen restricións dietéticas relacionadas co consumo de azucre.
Alérxenos potenciais:O concentrado de zume de framboesa pode conter restos de alérxenos potenciais, como sulfitos, que poden causar reaccións adversas en persoas con alerxias ou sensibilidades.
Aditivos artificiais:Algunhas marcas de concentrado de zume de framboesa poden conter aditivos artificiais, como conservantes ou potenciadores do sabor, para mellorar a vida útil ou o sabor. Estes aditivos poden non ser desexables para aqueles que buscan un produto máis natural.
Complexidade do sabor reducida:A concentración do zume ás veces pode provocar a perda dos sabores sutís e das complexidades que se atopan no zume de framboesa fresca. A intensificación dos sabores durante o proceso de concentración pode alterar o perfil gustativo global.
Vida útil:Aínda que o concentrado de zume de framboesa xeralmente ten unha vida útil máis longa en comparación co zume fresco, aínda ten unha vida útil limitada unha vez aberto. Pode comezar a perder calidade e frescura co paso do tempo, requirindo un almacenamento adecuado e un consumo oportuno.
É importante ter en conta estas desvantaxes potenciais e tomar unha decisión informada en función das súas preferencias persoais e necesidades dietéticas.
