Concentrado de zume de framboesa premium con Brix 65 ~ 70 °
Concentrado de zume de framboesa premiumrefírese a unha forma concentrada de alta calidade de zume de framboesa que foi procesada para eliminar o contido de auga, obtendo un produto máis potente e concentrado. Normalmente está feito de framboesas recén colleitadas que sofren un proceso de explotación completa e logo sofren filtración e evaporación para eliminar o exceso de auga. O resultado final é un concentrado de framboesa groso, rico e intensamente con sabor.
A miúdo considérase superior debido ao seu alto contido en froitas, un procesamento mínimo e ao uso de framboesas de calidade premium. Mantén os sabores naturais, os nutrientes e a cor vibrante das framboesas, tornándoo ideal para unha serie de aplicacións como bebidas, salsas, sobremesas e cocción.
O aspecto premium do concentrado de zume de framboesa tamén pode referirse aos métodos de produción empregados. Isto pode incluír a presión fría das framboesas para manter a frescura e a calidade do zume ou usar framboesas orgánicas que se cultivaron sen pesticidas sintéticos nin fertilizantes.
En última instancia, este concentrado de zume ofrece un sabor de framboesa concentrado e auténtico, o que o converte nunha elección popular entre os individuos e as empresas que buscan ingredientes de alta calidade para as súas creacións culinarias.
| Certificado de análise | |
| Elementos | Especificación |
| Oder | Característico |
| Sabor | Característico |
| Tamaño do Paiticle | Pasar 80 malla |
| Perda ao secar | ≤5% |
| Metais pesados | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Ensaio | Resultado |
| Conta total de placas | <10000cfu/g ou <1000cfu/g (irradiación) |
| Levadura e molde | <300cfu/g ou 100cfu/g (irradiación) |
| E.coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Información nutricional (concentrado de zume de framboesa, 70º Brix (por 100 gramos))
| Nutriente | Cantidade |
| Humidade | 34,40 g |
| Cinza | 2,36 g |
| Calorías | 252.22 |
| Proteína | 0,87 g |
| Carbohidratos | 62,19 g |
| Fibra dietética | 1,03 g |
| Azucre-total | 46,95 g |
| Sacarosa | 2,97 g |
| Glicosa | 19.16 g |
| Fructosa | 24,82 g |
| Carbohidratos complexos | 14,21 g |
| Graxa total | 0,18 g |
| Graxa trans | 0,00 g |
| Graxa saturada | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Vitamina A. | 0,00 UI |
| Vitamina C. | 0,00 mg |
| Calcio | 35,57 mg |
| Ferro | 0,00 mg |
| Sodio | 34,96 mg |
| Potasio | 1118,23 mg |
Contido de froita elevado:O noso concentrado está feito de framboesas de calidade de prima, asegurando un sabor rico e auténtico de framboesa.
Nivel alto de Brix:O noso concentrado ten un nivel de Brix de 65 ~ 70 °, o que indica un alto contido en azucre. Isto convérteo nun ingrediente versátil adecuado para diversas aplicacións, incluíndo bebidas, sobremesas, salsas e cocción.
Sabor intenso e vibrante:O noso proceso de concentración intensifica o sabor, obtendo unha esencia de framboesa concentrada que pode proporcionar un estoupido de sabor a calquera receita.
Versatilidade:Pódese usar en varias aplicacións culinarias, tornándoa atractiva para unha ampla gama de empresas como fabricantes de zume, panaderías, restaurantes e procesadores de alimentos.
Calidade premium:O produto faise empregando framboesas premium e sofre un proceso de produción minucioso para manter a súa calidade, sabor e beneficios nutricionais.
Prezos por xunto:Está dispoñible para a compra por xunto, o que o converte nunha elección ideal para as empresas que necesitan maiores cantidades de concentrado de framboesa a un prezo competitivo.
Estabilidade da estantería:O concentrado ten unha longa vida útil, permitíndolle abastecer e ter un subministro consistente de concentrado de zume de framboesa de alta calidade.
O concentrado de zume de framboesa premium cun nivel de Brix de 65 ~ 70 ° ofrece diversos beneficios para a saúde debido ás súas calidades naturais e alta concentración de nutrientes. Algúns dos beneficios para a saúde asociados a este produto poden incluír:
Rico en antioxidantes:As framboesas son coñecidas polo seu alto contido antioxidante, o que axuda a neutralizar os radicais libres nocivos no corpo e protexer contra o estrés oxidativo.
Vitaminas e minerais:Este concentrado contén vitaminas esenciais como a vitamina C, a vitamina K e a vitamina E. Tamén proporciona minerais como manganeso, cobre e potasio, que son importantes para un funcionamento corporal adecuado.
Propiedades antiinflamatorias:Os antioxidantes presentes nel poden axudar a reducir a inflamación no corpo, que está ligado a diversas condicións crónicas como enfermidades cardíacas, artrite e certos tipos de cancro.
Soporta a saúde cardíaca:A investigación suxire que os antioxidantes e fitonutrientes nas framboesas poden contribuír á saúde cardíaca reducindo o risco de enfermidades cardiovasculares, incluída a presión alta e a aterosclerose.
Función inmune mellorada:Contén vitamina C e outros compostos que impulsan a inmunidade que poden axudar a fortalecer o sistema inmunitario e apoiar a saúde xeral.
Saúde dixestiva:As framboesas son unha boa fonte de fibra dietética, que axuda á dixestión e promove un intestino saudable. Incluída na túa dieta pode axudar a apoiar os movementos regulares do intestino e mellorar a dixestión.
Regulación do azucre no sangue:Consumilo con moderación pode axudar a regular os niveis de azucre no sangue debido ao seu baixo índice glicémico. Pode ser unha alternativa máis saudable ás bebidas azucradas altamente procesadas.
O concentrado de zume de framboesa premium cun nivel de Brix de 65 ~ 70 ° pódese empregar en diversas aplicacións da industria de alimentos e bebidas. Aquí tes algúns campos comúns de aplicación de produtos para este tipo de concentrados:
Industria de zume e bebidas:O concentrado pódese usar como ingrediente clave na creación de zumes de framboesa premium, batidos, cócteles e burlas. O seu sabor intenso e o alto contido en azucre fan que sexa ideal para engadir unha dozura natural ás bebidas.
Lácteas e sobremesas conxeladas:Incorpora o concentrado a xeados, sorbets, iogur ou iogur conxelado para impartir un sabor distinto de framboesa. Tamén se pode usar para crear salsas e cubertos de froitas para sobremesas.
Confitería e panadería:O concentrado de framboesa pódese usar para fabricar pastelería chea de froitas, cocción, bolos, magdalenas ou pan. Engade unha explosión de sabor afroitado e humidade aos produtos finais.
Salsas e apósitos:Utilice o concentrado en apósitos de ensalada, adobos ou salsas para pratos salgados. Pode engadir un sabor único de framboesa enredado e doce para complementar as receitas de carne ou vexetais.
Marmeladas e conservas:O alto contido en azucre no concentrado convérteo nun excelente ingrediente para facer marmeladas de framboesa e conservas cun sabor de froita concentrada.
Auga con sabor e bebidas espumantes:Mestura o concentrado con auga ou auga espumante para crear bebidas con sabor cun sabor natural de framboesa. Esta opción ofrece unha alternativa máis saudable ás bebidas con sabor artificialmente.
Alimentos funcionais e nutracéuticos:As propiedades antioxidantes das framboesas fan do concentrado un ingrediente potencial para produtos alimentarios enfocados á saúde, suplementos dietéticos ou bebidas funcionais.
Usos culinarios:Use o concentrado para mellorar o perfil de sabor de varias creacións culinarias, incluíndo apósitos de ensalada, vinagrettes, salsas, marinadas ou esmalte.
O proceso de produción de concentrado de zume de framboesa premium cun nivel de Brix de 65 ~ 70 ° normalmente implica os seguintes pasos:
Abastecemento e ordenación:As framboesas de alta calidade proceden de provedores respectables. As bagas deben estar maduras, frescas e libres de defectos ou contaminantes. Están ordenados coidadosamente para eliminar os froitos danados ou non desexados.
Lavado e limpeza:As framboesas son lavadas e limpadas para eliminar os residuos de lixo, restos ou pesticidas. Este paso asegura que a froita é segura e cumpre os estándares da industria para a hixiene dos alimentos.
Esmagamento e extracción:As framboesas limpas son esmagadas para liberar o zume. Pódense empregar varios métodos de extracción, incluíndo prensado en frío ou maceración. O zume está separado da pulpa e das sementes, normalmente a través de procesos como a filtración ou a centrifugación.
Tratamento térmico:O zume de framboesa extraído sofre un tratamento térmico para inactivar encimas e patóxenos, asegurando a estabilidade e a seguridade do produto. Este paso tamén axuda a estender a vida útil do concentrado.
Concentración:O zume de framboesa concéntrase eliminando unha parte do contido de auga. Isto conséguese empregando métodos como a evaporación ou a osmose inversa. O nivel de Brix desexado de 65 ~ 70 ° conséguese mediante un control e axuste coidadosos do proceso de concentración.
Filtración e aclaración:O zume concentrado é máis aclarado e filtrado para eliminar os sólidos, sedimentos ou impurezas restantes. Este paso axuda a mellorar a claridade e o atractivo visual do concentrado final.
Pasteurización:Para garantir a seguridade do produto e prolongar a vida útil, o concentrado de zume aclarado está pasteurizado. Isto implica quentar o concentrado a unha temperatura específica durante un período establecido para eliminar calquera microorganismos potenciais ou axentes de estragos.
Envasado:Unha vez que o concentrado foi pasteurizado e arrefriado, está envasado en recipientes ou barrís asépticos, asegurando un ambiente estéril para manter a súa calidade. A etiquetaxe e a identificación adecuadas son esenciais durante este paso.
Control de calidade:Durante todo o proceso de produción, implementanse medidas de control de calidade para garantir que o concentrado cumpra os estándares da industria para o gusto, o aroma, a cor e a seguridade. As mostras tómanse en varias etapas para a análise e as probas.
Almacenamento e distribución:O concentrado de zume de framboesa envasado almacénase en condicións apropiadas para manter o seu sabor e calidade. A continuación, distribúese a clientes, fabricantes ou venda polo miúdo para máis uso ou venda.
Expresa
Menos 100kg, 3-5 días
Servizo de porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
O corredor de depuración profesional do servizo de porto para portuarios necesítase
Por aire
100kg-1000kg, 5-7 días
Aeroporto a aeroporto necesítase un corredor de depuración profesional
Concentrado de zume de framboesa premiumestá certificado por certificados orgánicos, BRC, ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Para comprobar a calidade do concentrado de zume de framboesa cun nivel Brix de 65 ~ 70 °, podes seguir estes pasos:
Obter unha mostra:Tome unha mostra representativa do concentrado de zume de framboesa que hai que probar. Asegúrese de que a mostra estea tomada de diferentes partes do lote para obter unha avaliación precisa da súa calidade global.
Medición de Brix:Use un refractómetro deseñado especificamente para medir o nivel de líquidos Brix (azucre). Coloque unhas gotas do zume de framboesa concentrada no prisma do refractómetro e pecha a cuberta. Mire a través do ocular e toma nota da lectura. A lectura debe estar dentro do rango desexado de 65 ~ 70 °.
Avaliación sensorial:Avaliar os atributos sensoriais do concentrado de zume de framboesa. Busque as seguintes características:
Aroma:O concentrado debería ter un aroma de framboesa fresca, afroitado e característico.
Sabor:Sabore unha pequena cantidade do concentrado para avaliar o seu sabor. Debería ter un perfil doce e tarta típico das framboesas.
Cor:Observa a cor do concentrado. Debería parecer vibrante e representativo das framboesas.
Coherencia:Avaliar a viscosidade do concentrado. Debería ter unha textura suave e similar ao xarope.
Análise microbiolóxica:Este paso require enviar unha mostra representativa do concentrado de zume de framboesa a un laboratorio certificado para a análise microbiolóxica. O laboratorio probará o concentrado para a presenza de microorganismos nocivos e asegurarase de que cumpra os estándares de seguridade para o consumo.
Análise química:Ademais, pode enviar a mostra a un laboratorio para unha análise química completa. Esta análise avaliará varios parámetros como o nivel de pH, a acidez, as cinzas e calquera contaminante potenciais. Os resultados axudarán a determinar se o concentrado cumpre os estándares de calidade desexados.
É esencial asegurarse de que o laboratorio que realice a análise siga os protocolos de proba adecuados e teña experiencia na análise de concentrados de zume de froita. Isto axudará a proporcionar resultados precisos e fiables.
As comprobacións regulares de calidade deben realizarse en diferentes etapas de produción para garantir a coherencia no sabor, o aroma, a cor e a seguridade. Estas comprobacións axudarán a manter a calidade desexada do concentrado de zume de framboesa cun nivel de Brix de 65 ~ 70 °.
Hai algúns desvantaxes potenciais do concentrado de zume de framboesa:
Pérdida de nutrientes:Durante o proceso de concentración, pódense perder algúns nutrientes no zume de framboesa. Isto débese a que a concentración implica a eliminación da auga, o que pode producir unha redución de certas vitaminas e minerais presentes no zume orixinal.
Azucre engadido:O concentrado de zume de framboesa a miúdo contén azucres engadidos para mellorar o seu sabor e dozura. Isto pode ser unha desvantaxe para os que están a ver a inxestión de azucre ou teñen restricións dietéticas relacionadas co consumo de azucre.
Alérgenos potenciais:O concentrado de zume de framboesa pode conter restos de alérgenos potenciais, como sulfitos, o que pode causar reaccións adversas en individuos con alerxias ou sensibilidades.
Aditivos artificiais:Algunhas marcas de concentrado de zume de framboesa poden conter aditivos artificiais, como conservantes ou potenciadores de sabor, para mellorar a vida útil ou o gusto. Estes aditivos poden non ser desexables para os que buscan un produto máis natural.
Complexidade do sabor reducido:Concentrar o zume pode ás veces producir unha perda de sabores e complexidades sutís atopadas no zume de framboesa fresca. A intensificación de sabores durante o proceso de concentración pode alterar o perfil de sabor total.
Vida útil:Aínda que o concentrado de zume de framboesa xeralmente ten unha vida útil máis longa en comparación co zume fresco, aínda ten unha vida útil limitada. Pode comezar a perder a súa calidade e frescura co paso do tempo, requirindo un almacenamento adecuado e un consumo oportuno.
É importante considerar estas posibles desvantaxes e tomar unha decisión informada en función das túas preferencias persoais e das necesidades dietéticas.
