Po de fibra de cítricos para ingredientes naturais
O po de fibra de cítricos é unha fibra dietética natural derivada das pelas de cítricos como laranxas, limóns e limas. Prodúcese secando e moendo as cáscaras de cítricos nun po fino. É un ingrediente baseado en plantas obtido a partir do 100% de cáscara en función do concepto de utilización holística. A súa fibra dietética consiste en fibra dietética soluble e insoluble, representando máis do 75% do contido total.
O po de fibra de cítricos úsase a miúdo como ingrediente alimentario para engadir fibra dietética a produtos como asados, bebidas e produtos cárnicos. Tamén se pode usar como axente engrosante, estabilizador e emulsionante no procesamento de alimentos. Ademais, o po de fibra cítrica é coñecido pola súa capacidade para mellorar a textura, a retención de humidade e a vida útil dos produtos alimentarios. Debido á súa orixe natural e ás propiedades funcionais, o po de fibra cítrica é popular na industria alimentaria como ingrediente de etiqueta limpa.
| Elementos | Especificación | Resultado |
| Fibra de cítricos | 96-101% | 98,25% |
| Organoléptico | ||
| Aparición | Po fino | Conformes |
| Cor | Off-White | Conformes |
| Olor | Característico | Conformes |
| Sabor | Característico | Conformes |
| Método de secado | Secado ao baleiro | Conformes |
| Características físicas | ||
| Tamaño de partícula | NLT 100% a 80 malla | Conformes |
| Perda ao secar | <= 12,0% | 10,60% |
| Cinza (cinza sulfatada) | <= 0,5% | 0,16% |
| Total de metais pesados | ≤10ppm | Conformes |
| Probas microbiolóxicas | ||
| Conta total de placas | ≤10000cfu/g | Conformes |
| Levadura e molde total | ≤1000cfu/g | Conformes |
| E.coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus | Negativo | Negativo |
1. Promoción da saúde dixestiva:Rico en fibra dietética, apoiando o benestar dixestivo.
2. Mellora da humidade:Absorbe e conserva a auga, mellorando a textura dos alimentos e o contido de humidade.
3. Estabilización funcional:Actúa como axente engrosante e estabilizador nas formulacións de alimentos.
4. Recurso natural:Derivado de cítricos, apelando a consumidores conscientes da saúde.
5. Vida útil prolongada:Amplía a vida útil dos produtos alimentarios mellorando a retención de humidade.
6.Adecuado para formulacións alimentarias sen glute e sen alérgenos.
7. Sourcing sostible:Producido de forma sostible a partir de subprodutos da industria de zume.
8.Un ingrediente baseado en plantas con alta aceptación dos consumidores e etiquetado amable.
9. Tolerancia dixestiva:Ofrece fibra dietética con alta tolerancia intestinal.
10. Aplicación versátil:Adecuado para alimentos enriquecidos en fibra, con graxa reducida e reducidos.
11. Cumprimento dietético:Sen alérgenos con reclamacións halal e kosher.
12. Manexo fácil:A procesabilidade en frío facilita a manipulación durante a produción.
13. Mellora da textura:Mellora a textura, a boca e a viscosidade do produto final.
14. Custo-eficaz:Alta eficiencia e unha relación custo-utilización atractiva.
15. Estabilidade da emulsión:Apoia a estabilidade das emulsións nos produtos alimentarios.
1. Saúde dixestiva:
O po de fibra cítrica promove a saúde dixestiva debido ao seu alto contido en fibra dietética.
2. Xestión do peso:
Pode axudar na xestión do peso promovendo un sentimento de plenitude e apoiando a dixestión saudable.
3. Regulación do azucre no sangue:
Axuda a regular os niveis de azucre no sangue ao diminuír a absorción de azucre no sistema dixestivo.
3. Xestión do colesterol:
Pode contribuír á xestión do colesterol uníndose ao colesterol no tracto dixestivo e axudando na súa eliminación.
4. Saúde do intestino:
Apoia a saúde intestinal proporcionando fibra prebiótica que nutre as bacterias do intestino beneficiosas.
1.Utilízase para mellorar a textura e a retención de humidade en pans, bolos e pastelería.
2. Bebidas:Engadido ás bebidas para mellorar a boca e a estabilidade, especialmente en bebidas baixas en calor ou sen azucre.
3. Produtos cárnicos:Utilizado como ligante e potenciador de humidade en produtos cárnicos como salchichas e hamburguesas.
4. Produtos sen glute:Incluído comunmente en formulacións sen glute para mellorar a textura e a estrutura.
5. Alternativas lácteas:Usado en produtos non lácteos como leitos e iogurts a base de plantas para proporcionar unha textura e estabilidade cremosas.
Engade suxestións:
Produtos lácteos: 0,25%-1,5%
Bebida: 0,25%-1%
Panadería: 0,25%-2,5%
Produtos cárnicos: 0,25%-0,75%
Comida conxelada: 0,25%-0,75%
Proceso de produción xeral do seguinte xeito:
Almacenamento: Mantéñase nun lugar fresco, seco e limpo, protexe da humidade e da luz directa.
Paquete a granel: 25kg/tambor.
Tempo de entrega: 7 días despois do seu pedido.
Vida útil: 2 anos.
Observación: Tamén se poden conseguir especificacións personalizadas.
25kg/caso
Envases reforzados
Seguridade loxística
Expresa
Menos 100kg, 3-5 días
Servizo de porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
O corredor de depuración profesional do servizo de porto para portuarios necesítase
Por aire
100kg-1000kg, 5-7 días
Aeroporto a aeroporto necesítase un corredor de depuración profesional
Bioway gaña certificacións como certificados orgánicos USDA e UE, certificados BRC, certificados ISO, certificados halal e certificados kosher.
A fibra de cítricos non é o mesmo que a pectina. Mentres ambos derivan de cítricos, teñen diferentes propiedades e aplicacións. A fibra de cítricos úsase principalmente como fonte de fibra dietética e polos seus beneficios funcionais nas formulacións de alimentos e bebidas, como a absorción de auga, engrosamento, estabilización e mellora da textura. A pectina, por outra banda, é un tipo de fibra soluble e úsase habitualmente como axente geligador en comidas, xelatinas e outros produtos alimentarios.
Si, a fibra de cítricos pode considerarse prebiótica. Contén fibra soluble que pode servir de fonte de alimento para bacterias intestinais beneficiosas, promovendo o seu crecemento e actividade no sistema dixestivo. Isto pode contribuír á mellora da saúde intestinal e do benestar global.
A fibra de cítricos ten varios efectos beneficiosos, incluíndo o desaceleración da ruptura de hidratos de carbono e a absorción de azucre, o que pode axudar a estabilizar os niveis de azucre no sangue e mellorar a sensibilidade á insulina. Ademais, demostrouse que reduce a inflamación, que está ligada a enfermidades graves como a diabetes tipo 2 e as enfermidades cardíacas.
