Po de fibra cítrica para ingredientes alimentarios naturais
O po de fibra cítrica é unha fibra dietética natural derivada das cascas de cítricos como laranxas, limóns e limas. Prodúcese secando e moendo as cascas de cítricos nun po fino. É un ingrediente de orixe vexetal obtido a partir de casca 100% cítrica baseado no concepto de utilización holística. A súa fibra dietética está formada por fibra dietética soluble e insoluble, que supón máis do 75% do contido total.
O po de fibra de cítricos úsase a miúdo como ingrediente alimentario para engadir fibra dietética a produtos como produtos horneados, bebidas e produtos cárnicos. Tamén se pode usar como axente espesante, estabilizador e emulsionante no procesamento de alimentos. Ademais, o po de fibra cítrica é coñecido pola súa capacidade para mellorar a textura, a retención de humidade e a vida útil dos produtos alimenticios. Debido á súa orixe natural e propiedades funcionais, o po de fibra cítrica é popular na industria alimentaria como ingrediente de etiqueta limpa.
| Elementos | Especificación | Resultado |
| Fibra cítrica | 96-101 % | 98,25 % |
| Organoléptico | ||
| Aparición | Po fino | Conforme |
| Cor | branco roto | Conforme |
| Cheiro | Característica | Conforme |
| Sabor | Característica | Conforme |
| Método de secado | Secado ao baleiro | Conforme |
| Características físicas | ||
| Tamaño de partículas | NLT 100% a través de malla 80 | Conforme |
| Perda por secado | <=12,0 % | 10,60 % |
| Cinza (cinsa sulfatada) | <=0,5 % | 0,16 % |
| Metais Pesados Totales | ≤ 10 ppm | Conforme |
| Probas microbiolóxicas | ||
| Número total de placas | ≤10000 ufc/g | Conforme |
| Levedura total e mofo | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Estafilococo | Negativo | Negativo |
1. Promoción da Saúde Dixestiva:Rico en fibra dietética, favorece o benestar dixestivo.
2. Mellora da humidade:Absorbe e retén a auga, mellorando a textura dos alimentos e o contido de humidade.
3. Estabilización funcional:Actúa como espesante e estabilizador en formulacións alimentarias.
4. Atractivo natural:Derivado de cítricos, atractivo para consumidores conscientes da súa saúde.
5. Vida útil prolongada:Estende a vida útil dos produtos alimenticios mellorando a retención de humidade.
6. Apto para alérgenos:Adecuado para formulacións de alimentos sen glute e sen alérxenos.
7. Aprovisionamento sostible:Producido de forma sostible a partir de subprodutos da industria do zume.
8. Amigable para o consumidor:Un ingrediente de orixe vexetal con alta aceptación do consumidor e etiquetaxe amigable.
9. Tolerancia dixestiva:Proporciona fibra dietética con alta tolerancia intestinal.
10. Aplicación versátil:Adecuado para alimentos enriquecidos en fibra, baixo contido de graxa e baixo contido de azucre.
11. Cumprimento dietético:Sen alérxenos con afirmacións halal e kosher.
12. Manexo sinxelo:A procesabilidade en frío fai que sexa fácil de manexar durante a produción.
13. Mellora da textura:Mellora a textura, a sensación en boca e a viscosidade do produto final.
14. Rentable:Alta eficiencia e relación custo-utilización atractiva.
15. Estabilidade da emulsión:Apoia a estabilidade das emulsións en produtos alimenticios.
1. Saúde dixestiva:
O po de fibra de cítricos promove a saúde dixestiva debido ao seu alto contido en fibra dietética.
2. Xestión de peso:
Pode axudar na xestión do peso promovendo unha sensación de plenitude e apoiando unha dixestión saudable.
3. Regulación do azucre no sangue:
Axuda a regular os niveis de azucre no sangue ralentizando a absorción de azucre no sistema dixestivo.
3. Xestión do colesterol:
Pode contribuír á xestión do colesterol uníndose ao colesterol no tracto dixestivo e axudando á súa eliminación.
4. Saúde intestinal:
Apoia a saúde intestinal proporcionando fibra prebiótica que nutre as bacterias intestinales beneficiosas.
1. Panificados:Úsase para mellorar a textura e a retención de humidade en pans, bolos e bolos.
2. Bebidas:Engadido ás bebidas para mellorar a sensación en boca e a estabilidade, especialmente en bebidas baixas en calorías ou sen azucre.
3. Produtos cárnicos:Utilizado como aglutinante e potenciador de humidade en produtos cárnicos como embutidos e hamburguesas.
4. Produtos sen glute:Comúnmente incluído en formulacións sen glute para mellorar a textura e estrutura.
5. Alternativas lácteas:Úsase en produtos non lácteos como leites vexetais e iogures para proporcionar unha textura cremosa e estabilidade.
Engadir suxestións:
Produtos lácteos: 0,25%-1,5%
Bebida: 0,25%-1%
Panadaría: 0,25%-2,5%
Produtos cárnicos: 0,25%-0,75%
Alimentos conxelados: 0,25%-0,75%
Proceso de produción xeral do seguinte xeito:
Almacenamento: Conservar nun lugar fresco, seco e limpo, protexelo da humidade e da luz directa.
Paquete a granel: 25 kg/tambor.
Prazo de entrega: 7 días despois da súa orde.
Vida útil: 2 anos.
Observación: tamén se poden conseguir especificacións personalizadas.
25 kg/caja
Embalaxe reforzada
Seguridade loxística
Express
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servizo porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por Mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
Necesítase un corredor de despacho profesional do servizo de porto a porto
Por aire
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Necesítase un corredor de autorización profesional do servizo de aeroporto a aeroporto
Bioway obtén certificacións como certificados orgánicos USDA e UE, certificados BRC, certificados ISO, certificados HALAL e certificados KOSHER.
A fibra cítrica non é o mesmo que a pectina. Aínda que ambos derivan dos cítricos, teñen propiedades e aplicacións diferentes. A fibra cítrica utilízase principalmente como fonte de fibra dietética e polos seus beneficios funcionais en formulacións de alimentos e bebidas, como a absorción de auga, o espesamento, a estabilización e a mellora da textura. A pectina, pola súa banda, é un tipo de fibra soluble e úsase habitualmente como axente xelificante en marmeladas, marmeladas e outros produtos alimenticios.
Si, a fibra cítrica pódese considerar prebiótica. Contén fibra soluble que pode servir como fonte de alimento para bacterias intestinais beneficiosas, promovendo o seu crecemento e actividade no sistema dixestivo. Isto pode contribuír a mellorar a saúde intestinal e o benestar xeral.
A fibra cítrica ten varios efectos beneficiosos, incluíndo a desaceleración da degradación dos carbohidratos e a absorción do azucre, que poden axudar a estabilizar os niveis de azucre no sangue e mellorar a sensibilidade á insulina. Ademais, demostrouse que reduce a inflamación, que está relacionada con enfermidades graves como a diabetes tipo 2 e as enfermidades cardíacas.
