Fibra cítrica en po para ingredientes alimentarios naturais
A fibra cítrica en po é unha fibra dietética natural derivada das peles de froitas cítricas como laranxas, limóns e limas. Prodúcese secando e moendo as peles dos cítricos ata obter un po fino. É un ingrediente vexetal obtido a partir de peles de cítricos ao 100 % baseado no concepto de utilización holística. A súa fibra dietética consiste en fibra dietética soluble e insoluble, o que representa máis do 75 % do contido total.
A fibra cítrica en po úsase a miúdo como ingrediente alimentario para engadir fibra dietética a produtos como produtos de panadería, bebidas e produtos cárnicos. Tamén se pode empregar como axente espesante, estabilizador e emulsionante no procesamento de alimentos. Ademais, a fibra cítrica en po é coñecida pola súa capacidade para mellorar a textura, a retención de humidade e a vida útil dos produtos alimenticios. Debido á súa orixe natural e propiedades funcionais, a fibra cítrica en po é popular na industria alimentaria como ingrediente de etiqueta limpa.
| elementos | Especificación | Resultado |
| Fibra cítrica | 96-101% | 98,25% |
| organolépticos | ||
| Aparencia | Po fino | Conforme |
| Cor | branco roto | Conforme |
| Olor | Característica | Conforme |
| Sabor | Característica | Conforme |
| Método de secado | Secado ao baleiro | Conforme |
| Características físicas | ||
| Tamaño das partículas | NLT 100 % ata a malla 80 | Conforme |
| Perda por secado | <=12,0% | 10,60% |
| Cinza (cinza sulfatada) | <=0,5% | 0,16% |
| Metais pesados totais | ≤10 ppm | Conforme |
| Probas microbiolóxicas | ||
| Conteo total de placas | ≤10000 ufc/g | Conforme |
| Total de lévedos e mofos | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Estafilococo | Negativo | Negativo |
1. Promoción da saúde dixestiva:Rico en fibra alimentaria, que favorece o benestar dixestivo.
2. Mellora da humidade:Absorbe e retén auga, mellorando a textura e o contido de humidade dos alimentos.
3. Estabilización funcional:Actúa como axente espesante e estabilizante en formulacións alimentarias.
4. Atractivo natural:Derivado de froitas cítricas, atractivo para consumidores preocupados pola saúde.
5. Vida útil prolongada:Prolonga a vida útil dos produtos alimenticios mellorando a retención de humidade.
6. Apto para alérxenos:Apto para formulacións de alimentos sen glute e sen alérxenos.
7. Abastecemento sostible:Producido de forma sostible a partir de subprodutos da industria dos zumes.
8. Amigable para o consumidor:Un ingrediente vexetal con alta aceptación polo consumidor e etiquetado amigable.
9. Tolerancia dixestiva:Aporta fibra dietética con alta tolerancia intestinal.
10. Aplicación versátil:Apto para alimentos enriquecidos en fibra, baixos en graxa e baixos en azucre.
11. Cumprimento da dieta:Sen alérxenos con declaracións halal e kosher.
12. Fácil manexo:A procesabilidade en frío facilita a súa manipulación durante a produción.
13. Mellora da textura:Mellora a textura, a sensación na boca e a viscosidade do produto final.
14. Rentable:Alta eficiencia e atractiva relación custo-uso.
15. Estabilidade da emulsión:Apoia a estabilidade das emulsións en produtos alimenticios.
1. Saúde dixestiva:
A fibra cítrica en po promove a saúde dixestiva debido ao seu alto contido en fibra alimentaria.
2. Control do peso:
Pode axudar no control do peso ao promover unha sensación de saciedade e favorecer unha dixestión saudable.
3. Regulación do azucre no sangue:
Axuda a regular os niveis de azucre no sangue ao diminuír a absorción do azucre no sistema dixestivo.
3. Xestión do colesterol:
Pode contribuír ao control do colesterol ao unirse a el no tracto dixestivo e axudar á súa eliminación.
4. Saúde intestinal:
Favorece a saúde intestinal ao proporcionar fibra prebiótica que nutre as bacterias intestinais beneficiosas.
1. Produtos de panadería:Úsase para mellorar a textura e a retención de humidade en pans, bolos e pasteis.
2. Bebidas:Engádese ás bebidas para mellorar a sensación na boca e a estabilidade, especialmente en bebidas baixas en calorías ou sen azucre.
3. Produtos cárnicos:Utilízase como aglutinante e potenciador da humidade en produtos cárnicos como salchichas e hamburguesas.
4. Produtos sen glute:Inclúese habitualmente en formulacións sen glute para mellorar a textura e a estrutura.
5. Alternativas aos lácteos:Úsase en produtos non lácteos como leites e iogures vexetais para proporcionar unha textura cremosa e estabilidade.
Engadir suxestións:
Produtos lácteos: 0,25%-1,5%
Bebida: 0,25%-1%
Panadaría: 0,25%-2,5%
Produtos cárnicos: 0,25%-0,75%
Alimentos conxelados: 0,25%-0,75%
Proceso xeral de produción do seguinte xeito:
Conservación: Gardar nun lugar fresco, seco e limpo, protexer da humidade e da luz directa.
Envase a granel: 25 kg/tambor.
Prazo de entrega: 7 días despois do seu pedido.
Vida útil: 2 anos.
Observación: Tamén se poden conseguir especificacións personalizadas.
25 kg/caixa
Envases reforzados
Seguridade loxística
Exprés
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servizo porta a porta para recoller a mercadoría con facilidade
Por mar
Máis de 300 kg, uns 30 días
Necesítase un axente de despacho profesional con servizo porto a porto
Por aire
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Necesítase un axente de despacho profesional para servizos de aeroporto a aeroporto
Bioway obtén certificacións como certificados orgánicos USDA e UE, certificados BRC, certificados ISO, certificados HALAL e certificados KOSHER.
A fibra cítrica non é o mesmo que a pectina. Aínda que ambas derivan de froitas cítricas, teñen propiedades e aplicacións diferentes. A fibra cítrica úsase principalmente como fonte de fibra dietética e polos seus beneficios funcionais en formulacións de alimentos e bebidas, como a absorción de auga, o espesamento, a estabilización e a mellora da textura. A pectina, por outra banda, é un tipo de fibra soluble e úsase habitualmente como axente xelificante en marmeladas, xeleas e outros produtos alimenticios.
Si, a fibra cítrica pódese considerar prebiótica. Contén fibra soluble que pode servir como fonte de alimento para as bacterias intestinais beneficiosas, promovendo o seu crecemento e actividade no sistema dixestivo. Isto pode contribuír a mellorar a saúde intestinal e o benestar xeral.
A fibra cítrica ten varios efectos beneficiosos, como ralentizar a descomposición dos carbohidratos e a absorción do azucre, o que pode axudar a estabilizar os niveis de azucre no sangue e mellorar a sensibilidade á insulina. Ademais, demostrouse que reduce a inflamación, que está relacionada con enfermidades graves como a diabetes tipo 2 e as enfermidades cardíacas.
