Aceite de peixe Ácido eicosapentaenoico en po (EPA)

O ácido eicosapentaenoico (EPA) en po de aceite de peixe, tamén coñecido como ácido icosapentaenoico, é un suplemento dietético derivado do aceite de peixe que contén unha forma concentrada de ácido eicosapentaenoico, que é un ácido graxo omega-3. O EPA é coñecido polos seus potenciais beneficios para a saúde, como o apoio á saúde cardíaca, a redución da inflamación e a promoción da función cerebral. A presentación en po permite unha fácil incorporación a diversos produtos alimenticios e bebidas, o que facilita que as persoas aumenten a súa inxesta de EPA.
O ácido eicosapentaenoico (EPA) en po de aceite de peixe adoita ser dunha cor amarela clara a amarela pálida. A produción deste po provén principalmente da extracción e concentración de EPA do aceite de peixe, a miúdo procedente de peixes graxos de auga fría como o salmón, a xarda e as sardiñas. O aceite de peixe procésase para eliminar as impurezas e concentrar o EPA, que logo se converte en po para o seu uso en suplementos dietéticos e produtos alimenticios funcionais. O proceso de fabricación implica unha extracción e purificación coidadosas para garantir a calidade e a pureza do EPA en po. O ácido eicosapentaenoico (EPA) é un ácido graxo omega-3 coa estrutura química dunha cadea de 20 carbonos e cinco dobres enlaces cis, co primeiro dobre enlace situado no terceiro carbono desde o extremo omega. Tamén se coñece como 20:5(n-3) e ácido timnodónico na literatura fisiolóxica.