Concentrado de zume de cereixa escura pura
Concentrado de zume de cereixa escura puraé unha forma altamente concentrada de zume de cereixa feita a partir de cereixas escuras ou azedo. As cereixas azedo son coñecidas polo seu sabor distintivo de tartas e a cor vermella profunda. O zume é extraído das cereixas e logo elimínase a auga mediante un proceso de evaporación.
Mantén a maioría dos nutrientes e beneficios para a saúde atopados en cereixas frescas. É unha rica fonte de antioxidantes, incluídas as antocianinas, que estiveron relacionadas con diversos beneficios para a saúde como reducir a inflamación, mellorar o sono e promover a saúde cardíaca. Tamén contén vitaminas, minerais e fibra dietética.
Pódese usar como sabor ou ingrediente en varios produtos de alimentos e bebidas. Pódese engadir a batidos, zumes, cócteles, iogur, salsas, sobremesas e moito máis. Ofrece unha forma cómoda e concentrada de zume de cereixa, permitindo un fácil almacenamento e unha vida útil prolongada.
É importante ter en conta que o concentrado de zume de cereixa escura, como outros concentrados de froitas, está moi concentrado e debe usarse con moderación. A miúdo dilúese con auga ou outros líquidos antes de consumir para conseguir o sabor e a coherencia desexados.
Produto: concentrado de zume de cereixa, doce escuro
Declaración de ingredientes: concentrado de zume de cereixa
Sabor: sabor completo e típico de concentrado de zume de cereixa doce de calidade fina. Libre de sabores arrasados, fermentados, caramelizados ou outros indesexables.
Brix (directo a 20º C): 68 +/- 1
Brix corrixido: 67.2 - 69.8
Acidez: 2,6 +/- 1.6 como cítrico
Ph: 3,5 - 4.19
Gravidade específica: 1.33254 - 1.34871
Concentración a unha soa forza: 20 Brix
Reconstitución: 1 parte Concentrado de zume de cereixa escura.
Peso por galón: 11.157 lbs. por galón
Envases: tambores de aceiro, cubertas de polietileno
Almacenamento óptimo: menos de 0 graos Fahrenheit
Vida útil recomendada (días)*:
Conxelado (0 ° F): 1095
Refrixerado (38 ° F): 30
Comentarios ： O produto pode cristalizar en condicións frigoríficas e conxeladas. A axitación mentres o calefacción obrigará aos cristais á solución.
Microbiolóxico
Levadura ： <100
Molde ： <100
Conta total de placas ： <1000
Alérgenos ： Ningún
O concentrado de zume de cereixa escura ofrece unha gran cantidade de características do produto que o converten nun complemento versátil e valioso para a súa despensa:
Forma concentrada:O concentrado de zume de cereixa escura faise eliminando a auga do zume, obtendo unha forma moi concentrada. Isto facilita almacenar e estender a súa vida útil.
Rico en antioxidantes:O concentrado de zume de cereixa escura contén unha elevada cantidade de antioxidantes, especialmente as antocianinas. Estes antioxidantes estiveron relacionados con diversos beneficios para a saúde, incluíndo a redución da inflamación e a promoción da saúde cardíaca.
Envasado en nutrientes:O concentrado de zume de cereixa escura é unha rica fonte de vitaminas, minerais e fibra dietética. Ofrece nutrientes esenciais como a vitamina C, o potasio e o manganeso.
Sabor profundo, tarta:Feito de cereixas azedo, o concentrado de zume de cereixa escura ofrece un sabor distintivo e atrevido. Engade profundidade e complexidade a varias receitas e pódese usar como axente aromatizante.
Uso versátil:O concentrado de zume de cereixa escura pódese usar nunha variedade de receitas de alimentos e bebidas. Pódese incorporar a batidos, zumes, cócteles, salsas, apósitos, sobremesas e moito máis, engadindo unha explosión de sabor de cereixa.
Cómodo e fácil de usar:O concentrado de zume de cereixa escura inclúe unha forma concentrada que se pode diluír facilmente con auga ou outros líquidos para lograr o sabor e a coherencia desexados. É unha opción conveniente para engadir sabor a cereixa ás túas receitas.
Beneficios para a saúde:O consumo de concentrado de zume de cereixa escura asociouse con potenciais beneficios para a saúde, como mellorar a calidade do sono e reducir a dor muscular despois do exercicio.
Natural e saudable:O concentrado de zume de cereixa escura está feito de ingredientes naturais e sans, libres de aditivos ou conservantes artificiais. Ofrece unha alternativa máis nutritiva aos sabor de froitas artificiais.
En xeral, o concentrado de zume de cereixa escura é un produto versátil e nutritivo que engade unha explosión de sabor e potenciais beneficios para a saúde ás túas creacións culinarias.
O concentrado de zume de cereixa escura ofrece varios potenciais beneficios para a saúde:
Propiedades antiinflamatorias:As cereixas escuras, incluído o seu concentrado de zume, conteñen poderosos antioxidantes chamados antocianinas. Demostrouse que estes compostos teñen efectos antiinflamatorios, axudando a reducir a inflamación no corpo. Isto pode ser beneficioso para condicións como artrite, gota e dor muscular.
Alivio da dor nas articulacións:As propiedades antiinflamatorias do concentrado de zume de cereixa escura tamén poden axudar a aliviar a dor e a rixidez nas articulacións. Algúns estudos suxeriron que o zume de cereixa pode reducir os síntomas da artrosis e mellorar a función conxunta.
Mellora da calidade do sono:O concentrado de zume de cereixa escura é unha fonte natural de melatonina, unha hormona que regula o ciclo de espertar o sono. Consumir zume de cereixa, especialmente antes de durmir, pode axudar a promover unha mellor calidade do sono.
Saúde cardíaca:Os antioxidantes atopados no concentrado de zume de cereixa escura, especialmente as antocianinas, asociáronse con beneficios cardiovasculares. Poden axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas mellorando os niveis de colesterol, reducindo a presión arterial e aumentando a saúde cardíaca global.
Recuperación do exercicio:As propiedades antiinflamatorias do concentrado de zume de cereixa escura poden ser beneficiosas para os atletas e os que participan nunha intensa actividade física. Beber zume de cereixa antes e despois do exercicio pode axudar a reducir os danos musculares, a inflamación e a dor, o que conduce a unha recuperación máis rápida.
Soporte antioxidante:O concentrado de zume de cereixa escura é rico en antioxidantes, que axudan a protexer o corpo contra os danos causados polos radicais libres. Os antioxidantes xogan un papel no mantemento da saúde xeral e poden axudar a reducir o risco de enfermidades crónicas, incluídos certos tipos de cancro.
É importante ter en conta que, aínda que hai evidencias científicas que apoian estes beneficios potenciais, necesítase máis investigación para comprender plenamente o impacto do concentrado de zume de cereixa escura en condicións específicas de saúde. Sempre é mellor consultar cun profesional sanitario antes de facer cambios significativos na túa dieta ou estilo de vida.
O concentrado de zume de cereixa escura pódese usar en varios campos de aplicación, incluíndo:
Bebidas:O concentrado de zume de cereixa escura pódese diluír con auga ou outros líquidos para crear bebidas de cereixa refrescantes. Pódese usar para facer limonadas con sabor a cereixa, tés xeados, mocleas e cócteles. A tarta e o sabor picante das cereixas escuras convérteo nun excelente complemento para calquera bebida.
Cocción e sobremesas:O concentrado de zume de cereixa escura pódese usar na cocción para engadir sabor a cereixa natural a bolos, magdalenas, galletas e tortas. Tamén se pode usar para crear esmaltes, recheos e cubertos con sabor a cereixa como sobremesas como queixos, tartas e xeados.
Salsas e apósitos:O concentrado de zume de cereixa escura pódese usar como base para facer salsas e apósitos salgados. Engade un toque de dozura e tanxos a pratos como salsas de churrasco, marinadas, vinagrettes e salsas de froitas.
Batidos e iogur:O concentrado de zume de cereixa escura pódese engadir a batidos ou mesturarse con iogur para crear un lanche nutritivo e saboroso. Empareja ben con outras froitas, como bagas, plátanos e cítricos, creando unha deliciosa e antioxidante mestura rica en antioxidantes.
Aplicacións culinarias:O concentrado de zume de cereixa escura pódese usar en pratos salgados como potenciador de sabor. Pódese engadir ás adobadas de carne, esmalte e reducións para engadir unha nota afroitada sutil e profundizar nos sabores.
Farmacéuticos e suplementos:O concentrado de zume de cereixa escura ás veces úsase como ingrediente en produtos farmacéuticos e suplementos dietéticos debido aos seus potenciais beneficios para a saúde. Pódese atopar en cápsulas, extractos ou en combinación con outros ingredientes con fins específicos para a saúde.
Coloración de alimentos naturais:O concentrado de zume de cereixa escura pódese usar como axente para colorear alimentos naturais para impartir unha tonalidade vermella ou púrpura a varios produtos alimentarios, como doces, marmeladas, xeladas e bebidas.
Nutraceuticos e alimentos funcionais: o concentrado de zume de cereixa escura pódese usar na produción de nutracéuticos e alimentos funcionais, que son produtos que teñen beneficios adicionais para a saúde máis aló da nutrición básica. Pódese incorporar a barras de enerxía, gomas e outros alimentos funcionais para proporcionar sabor e beneficios para a saúde potenciais.
Estes son só algúns exemplos de campos de aplicación versátiles para o concentrado de zume de cereixa escura. A súa forma concentrada, o sabor rico e os beneficios posibles para a saúde convérteno nun ingrediente valioso en varias industrias.
A produción de concentrado de zume de cereixa escura implica varios pasos. Aquí tes un esquema xeral do proceso:
Colleita: as cereixas escuras recóllense cando están completamente maduras e conteñen a maior concentración de zume. É esencial xestionar as cereixas con coidado para evitar contusións ou danos.
Limpeza e clasificación: as cereixas están limpadas e clasificadas para eliminar os restos, follas ou froitas danadas.
Pitting:A continuación, as cereixas póñense para eliminar as sementes. Pódese facer manualmente ou usando maquinaria especializada.
Esmagamento e maceración:As cereixas encaixadas son esmagadas para romper a froita e liberar o zume. Isto pódese conseguir mediante esmagamento mecánico ou empregando enzimas para axudar no proceso de extracción. As cereixas déixanse macerar ou empapar no seu propio zume, aumentando a extracción de sabor.
Premendo:Despois da maceración, presionan as cereixas esmagadas para separar o zume dos sólidos. Isto pódese facer empregando prensas tradicionais hidráulicas ou pneumáticas ou a través de métodos máis modernos como a extracción centrífuga.
Filtrado:O zume de cereixa extraída é filtrado para eliminar os sólidos, a pulpa ou as sementes restantes. Isto asegura un concentrado de zume liso e claro.
Concentración:O zume de cereixa filtrado concéntrase eliminando unha parte significativa do contido de auga. Isto pódese facer mediante métodos como a evaporación ou a osmose inversa, onde se elimina a maior parte da auga, deixando atrás un zume concentrado.
Pasteurización:O zume de cereixa concentrada está pasteurizado para matar calquera bacteria ou microorganismos e ampliar a súa vida útil. A pasteurización faise normalmente quentando o zume a unha temperatura específica durante un período establecido.
Refrixeración e envasado:O concentrado de zume de cereixa pasteurizado é arrefriado e envasado en recipientes herméticos como botellas, tambores ou latas para preservar o seu sabor e calidade. O envase adecuado axuda a protexer o concentrado da oxidación e a contaminación.
Almacenamento e distribución:O concentrado de zume de cereixa escura envasado almacénase nun lugar fresco e seco para manter a súa vida útil. A continuación, distribúese a venda polo miúdo ou fabricantes para o seu uso en varios produtos de alimentos e bebidas.
É importante ter en conta que os métodos de produción específicos poden variar segundo o fabricante e as características desexadas do produto final.
Expresa
Menos 100kg, 3-5 días
Servizo de porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
O corredor de depuración profesional do servizo de porto para portuarios necesítase
Por aire
100kg-1000kg, 5-7 días
Aeroporto a aeroporto necesítase un corredor de depuración profesional
Concentrado de zume de cereixa escuraestá certificado por certificados ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Aínda que o concentrado de zume de cereixa escura ofrece numerosos beneficios para a saúde, tamén ten algúns desvantaxes potenciais a considerar:
Alto en azucres naturais:O concentrado de zume de cereixa escura adoita ser rico en azucres naturais, o que pode ser unha preocupación para os individuos con diabetes ou os que miran a inxestión de azucre.
Azucres engadidos:Algúns concentrados de zume de cereixa escura dispoñibles comercialmente poden conter azucres engadidos para mellorar o sabor ou estender a vida útil. A inxestión excesiva de azucres engadidos pode ter efectos negativos na saúde xeral.
Contido de calorías:O concentrado de zume de cereixa escura é denso en calorías e o consumo excesivo pode contribuír ao aumento de peso ou dificultar os esforzos de perda de peso.
Natureza ácida:Debido aos seus ácidos que se producen de forma natural, o concentrado de zume de cereixa escura pode contribuír potencialmente ao refluxo ácido ou ao malestar do estómago en individuos con estómagos sensibles ou problemas dixestivos.
Interaccións coa medicación:O concentrado de zume de cereixa escura pode interactuar con certos medicamentos, especialmente os medicamentos que adelgaan como a warfarina. É esencial consultar cun profesional sanitario se está a tomar medicamentos antes de consumir regularmente o concentrado de zume de cereixa escura.
Reaccións alérxicas potenciais:Aínda que raros, algúns individuos poden ter alerxias ou sensibilidades ás cereixas. É importante ser prudente e suspender o uso se se producen reaccións adversas.
Como en calquera comida ou bebida, é importante consumir o concentrado de zume de cereixa escura con moderación e considerar as necesidades dietéticas individuais e as condicións de saúde. Consultar cun profesional sanitario pode proporcionar consellos personalizados.
