Po de eritritol natural edulcorante cero-calorías
O po de eritritol natural é un substituto do azucre e edulcorante de cero calorías que se deriva de fontes naturais como froitas e alimentos fermentados (como o millo). Pertence a unha clase de compostos chamados alcols de azucre. O eritritol ten un sabor e unha textura similares ao azucre, pero proporciona menos calorías e non aumenta os niveis de azucre no sangue, o que o converte nunha elección popular para os que seguen dietas con pouca calor ou azucre.
O eritritol tamén é coñecido como edulcorante non nutritivo porque non é metabolizado polo corpo como os azucres tradicionais. Isto significa que atravesa o sistema dixestivo en gran parte sen cambios, obtendo un impacto mínimo nos niveis de azucre no sangue e na resposta á insulina.
Unha das vantaxes clave do po de eritritol natural é que proporciona dozura sen ningún regusto que estea asociada normalmente a outros substitutos do azucre. Pódese usar en diversas aplicacións de alimentos e bebidas, incluíndo cocción, cociña e edulcorar bebidas quentes ou frías.
É importante ter en conta que, aínda que o eritritol é xeralmente seguro para o consumo, a inxestión excesiva pode causar problemas dixestivos como inchazo ou diarrea nalgúns individuos. Do mesmo xeito que con calquera edulcorante alternativo, recoméndase usar o eritritol con moderación e consultar cun profesional sanitario se ten algunha preocupación específica dietética ou de saúde.
| Produto | Eritritol | Especificación | 25kg neto |
| Base de proba | GB26404 | Data de caducidade | 20230425 |
| Elementos de proba | Especificación | Resultado da proba | Conclusión |
| Cor | Branco | Branco | Pase |
| Sabor | Doce | Doce | Pase |
| Personaxe | Po ou partícula cristalina | Po cristalino | Pase |
| Impureza | Sen impurezas visibles, sen cuestión estranxeira | Sen cuestión estranxeira | Pase |
| Ensayo (base seca) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99.9 | Pase |
| Perda de secado ，% ≤ | 0,2 | 0,1 | Pase |
| Cinza ，% ≤ | 0,1 | 0,03 | Pase |
| Reducir os azucres ，% ≤ | 0,3 | ＜ 0,3 | Pase |
| W/% ribitol e glicerol,% ≤ | 0,1 | ＜ 0,1 | Pase |
| valor de pH | 5,0 ~ 7,0 | 6.4 | Pase |
| (Como)/(mg/kg) Arsénico total | 0,3 | ＜ 0,3 | Pase |
| (Pb)/(mg/kg) chumbo | 0,5 | Non detectado | Pase |
| /(CFU/G) Contador de placas total | ≤100 | 50 | Pase |
| (Mpn/g) coliforme | ≤3,0 | ＜ 0,3 | Pase |
| /(Cfu/g) molde e levadura | ≤50 | 20 | Pase |
| Conclusión | Cumpre os requisitos de grao alimentario. | ||
Edulcorante cero-calorías:O po de eritritol natural proporciona dozura sen calorías, o que o converte nun substituto ideal para os que ven a inxestión de calorías.
Derivado de fontes naturais:O eritritol deriva de fontes naturais como froitas e alimentos fermentados, o que o converte nunha alternativa máis natural e saudable aos edulcorantes artificiais.
Non aumenta os niveis de azucre no sangue:O eritritol non causa un aumento dos niveis de azucre no sangue, tornándoo adecuado para individuos con diabetes ou aqueles que seguen unha dieta baixa en carbohidratos ou con baixo contido de azucre.
Sen retroceso:A diferenza doutros substitutos do azucre, o eritritol non deixa na boca un regusto amargo ou artificial. Ofrece un sabor limpo e similar ao azucre.
Versátil:O po de eritritol natural pódese usar nunha variedade de alimentos e bebidas, incluíndo cocción, cociña e edulcoración de bebidas quentes ou frías.
Amigable cos dentes:O eritritol non promove a caries dental e considérase amable para os dentes, o que o converte nunha excelente opción para a saúde bucodental.
Adecuado para dietas restritivas:O eritritol é a miúdo usado por individuos que seguen o keto, o paleo ou outras dietas de baixo contido de azucre, xa que proporciona un sabor doce sen os efectos negativos do azucre.
Amigable dixestivo:Aínda que ás veces os alcoholes de azucre están asociados a problemas dixestivos, o eritritol xeralmente é ben tolerado e é menos probable que causa inchazo ou molestias dixestivas en comparación con outros alcoholes de azucre.
En xeral, o po de eritritol natural é unha alternativa versátil e saudable ao azucre, proporcionando dozura sen engadir calorías nin aumentar os niveis de azucre no sangue.
O po de eritritol natural ten varios beneficios para a saúde cando se usa como substituto do azucre:
Baixo en calorías:O eritritol é un edulcorante de cero calorías, o que significa que proporciona dozura sen contribuír ao contido calórico de alimentos ou bebidas. Isto convérteo nunha opción adecuada para os individuos que buscan reducir a inxestión de calorías e xestionar o seu peso.
Non aumenta os niveis de azucre no sangue:A diferenza do azucre regular, o eritritol non afecta significativamente os niveis de azucre no sangue nin a resposta á insulina. Isto convérteo nunha excelente opción para aqueles con diabetes ou individuos tras unha dieta baixa en carbohidrato ou cetogénico.
Amigable cos dentes:O eritritol non está fermentado facilmente pola bacteria na boca, o que significa que non contribúe á caries ou cavidades dos dentes. De feito, algúns estudos suxiren que o eritritol pode ter un efecto positivo na saúde dental reducindo a formación de placas e o risco de carie dental.
Adecuado para individuos con sensibilidade dixestiva:O eritritol xeralmente está ben tolerado pola maioría das persoas e non causa normalmente problemas dixestivos nin molestias gastrointestinais. A diferenza doutros alcoholes de azucre, como o maltitol ou o sorbitol, o eritritol é menos probable que causa inchazo ou diarrea.
Valor do índice glicémico (GI):O eritritol ten un valor índice glicémico de cero, o que significa que non ten impacto nos niveis de azucre no sangue. Isto convérteo nun edulcorante adecuado para os individuos tras unha dieta baixa en GI ou aqueles que buscan controlar os seus niveis de azucre no sangue.
É importante ter en conta que, aínda que o eritritol xeralmente é recoñecido como seguro e considerado unha alternativa de azucre sa, aínda se debe consumir con moderación como parte dunha dieta equilibrada. Do mesmo xeito que con calquera cambio dietético, sempre se recomenda consultar cun profesional sanitario ou un dietista rexistrado para obter consellos personalizados.
O po de eritritol natural ten unha ampla gama de aplicacións en varios campos. Algúns campos comúns de aplicación inclúen:
Industria de alimentos e bebidas:O po de eritritol natural úsase a miúdo como edulcorante en produtos de alimentos e bebidas como panadería, doces, goma de mascar, bebidas e sobremesas. Ofrece dozura sen engadir calorías e ten un sabor similar ao azucre.
Suplementos dietéticos:Tamén se usa habitualmente en suplementos dietéticos, como po de proteínas e batidos de substitución da comida, para proporcionar un sabor doce sen engadir calorías ou azucre excesivas.
Produtos de coidado persoal:O po de eritritol natural pódese atopar en pasta de dentes, lavado bucal e outros produtos de coidado oral. As súas propiedades amigables para os dentes convérteno nun ingrediente ideal para produtos de saúde bucodental.
Farmacéuticos:Úsase como excipiente en certas formulacións farmacéuticas, axudando a mellorar o gusto e a estabilidade dos medicamentos.
Cosméticos:O eritritol ás veces úsase en produtos de cosméticos e coidados como un humectante, axudando a atraer e conservar a humidade na pel. Tamén pode proporcionar unha textura agradable e axudar a mellorar a sensación xeral e a experiencia sensorial dos produtos cosméticos.
Alimentación animal:Na industria do gando, o eritritol pode usarse como ingrediente na alimentación animal como fonte de enerxía ou axente edulcorante.
O proceso de produción de po de eritritol natural implica varios pasos:
Fermentación:O eritritol deriva a través dun proceso chamado fermentación microbiana. Un azucre natural, normalmente derivado de millo ou almidón de trigo, é fermentado usando unha cepa específica de levadura ou bacterias. A levadura máis común empregada é Moniliella polinis ou Trichosporonoides megachiliensis. Durante a fermentación, o azucre convértese en eritritol.
Purificación:Despois da fermentación, a mestura é filtrada para eliminar a levadura ou as bacterias empregadas no proceso. Isto axuda a separar o eritritol do medio de fermentación.
Cristalización:O eritritol extraído disólvese na auga e quéntase para formar un xarope concentrado. A cristalización é inducida arrefriando lentamente o xarope, fomentando o eritritol a formar cristais. O proceso de refrixeración pode levar varias horas, permitindo o crecemento de cristais máis grandes.
Separación e secado:Unha vez que se formaron os cristais de eritritol, están separados do líquido restante a través dun proceso de centrífuga ou filtración. Os cristais de eritritol húmidos resultantes secan para eliminar a humidade restante. O secado pódese realizar mediante técnicas como o secado por pulverización ou o secado ao baleiro, dependendo do tamaño de partícula desexado e do contido de humidade do produto final.
Moenda e envasado:Os cristais de eritritol secos están en terra nun po fino usando unha fresadora. O eritritol en po é entón envasado en recipientes ou bolsas herméticas para manter a súa calidade e evitar a absorción de humidade.
Expresa
Menos 100kg, 3-5 días
Servizo de porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
O corredor de depuración profesional do servizo de porto para portuarios necesítase
Por aire
100kg-1000kg, 5-7 días
Aeroporto a aeroporto necesítase un corredor de depuración profesional
O po de eritritol natural de edulcorante cero-calorie está certificado polos certificados ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Aínda que o po de eritritol natural considérase xeralmente seguro e ten varias vantaxes, tamén ten algunhas desvantaxes potenciais, incluíndo:
Efecto de refrixeración:O eritritol ten un efecto de refrixeración no padal, similar ao menta ou mentol. Esta sensación de refrixeración pode ser desagradable para algúns individuos, particularmente en concentracións máis altas ou cando se usa en certos alimentos ou bebidas.
Problemas dixestivos:O eritritol non é completamente absorbido polo corpo e pode pasar polo tracto gastrointestinal en gran parte sen cambios. En grandes cantidades, pode levar a problemas dixestivos como inchazo, gas ou diarrea, especialmente para persoas sensibles ao azucre alcol.
Doce reducida:En comparación co azucre de mesa, o eritritol é menos doce. Para proporcionar o mesmo nivel de dozura, é posible que necesite usar unha maior cantidade de eritritol, o que pode alterar a textura e o sabor de certas receitas.
Posible efecto laxante:Aínda que o eritritol xeralmente ten un efecto laxante mínimo en comparación con outros alcoholes de azucre, consumir grandes cantidades nun curto período aínda pode causar molestias dixestivas ou efectos laxantes, especialmente para os individuos máis sensibles.
Posibles reaccións alérxicas:Aínda que raros, informáronse de casos de alerxia ou sensibilidade ao eritritol. As persoas con alerxias ou sensibilidades coñecidas a outros alcoholes de azucre, como o xilitol ou o sorbitol, poden ter un maior risco de reaccións alérxicas ao eritritol.
É importante ter en conta que as reaccións individuais ao eritritol poden variar e algunhas persoas poden tolerala mellor que outras. Se tes algunha preocupación ou condicións de saúde específicas, recoméndase consultar cun profesional sanitario ou un dietista rexistrado antes de consumir eritritol ou calquera outro substituto do azucre.
Tanto o po de eritritol natural como o po de sorbitol naturais son alcoholes de azucre que se usan habitualmente como substitutos de azucre. Non obstante, hai algunhas diferenzas entre ambos:
Dozura:O eritritol é aproximadamente o 70% tan doce como o azucre de mesa, mentres que o sorbitol é aproximadamente o 60% como doce. Isto significa que é posible que necesite usar un pouco máis de eritritol que Sorbitol para alcanzar o mesmo nivel de dozura nas receitas.
Calorías e impacto glicémico:O eritritol é case libre de calorías e non ten impacto nos niveis de azucre no sangue, o que o converte nunha elección popular para aqueles en dietas baixas en calor ou baixo contido en carbohidratos. O sorbitol, pola súa banda, contén aproximadamente 2,6 calorías por gramo e ten un índice glicémico baixo, o que significa que aínda pode influír nos niveis de azucre no sangue, aínda que en menor medida que o azucre regular.
Tolerancia dixestiva:O eritritol normalmente está ben tolerado pola maioría das persoas e ten efectos secundarios dixestivos mínimos, como inchazo ou diarrea, incluso cando se consume en cantidades moderadas a altas. Non obstante, Sorbitol pode ter un efecto laxante e pode causar problemas gastrointestinais, especialmente cando se consome en grandes cantidades.
Propiedades de cociña e cocción:Tanto o eritritol como o sorbitol pódense usar na cociña e na cocción. O eritritol tende a ter unha mellor estabilidade de calor e non fermenta nin se carameliza facilmente, o que o converte nunha elección adecuada para a cocción de alta temperatura. O sorbitol, por outra banda, pode ter un lixeiro impacto na textura e o sabor debido á súa menor dozura e maior contido de humidade.
Dispoñibilidade e custo:Tanto o eritritol como o sorbitol pódense atopar en varias tendas e venda polo miúdo en liña. Non obstante, o custo e a dispoñibilidade poden variar segundo a súa situación e marcas específicas.
En última instancia, a elección entre o po de eritritol natural e o po de sorbitol natural depende das preferencias individuais, das consideracións dietéticas e do uso previsto. Pode ser útil experimentar con ambos para determinar cal se adapta ás túas necesidades e saborear mellor.
