Edulcorante cero calorías en po de eritritol natural
O po de eritritol natural é un substituto do azucre e un edulcorante sen calorías que se deriva de fontes naturais como froitas e alimentos fermentados (como o millo). Pertence a unha clase de compostos chamados alcohois de azucre. O eritritol ten un sabor e unha textura similares ao azucre, pero proporciona menos calorías e non aumenta os niveis de azucre no sangue, polo que é unha opción popular para aqueles que seguen dietas baixas en calorías ou restrinxidas en azucre.
O eritritol tamén se coñece como un edulcorante non nutritivo porque non é metabolizado polo corpo como os azucres tradicionais. Isto significa que pasa polo sistema dixestivo sen cambios, o que ten un impacto mínimo nos niveis de azucre no sangue e na resposta á insulina.
Unha das principais vantaxes do po de eritritol natural é que proporciona dozura sen ningún regusto que se asocia habitualmente con outros substitutos do azucre. Pódese usar en varias aplicacións de alimentos e bebidas, incluíndo asar, cociñar e endulzar bebidas quentes ou frías.
É importante ter en conta que, aínda que o eritritol é xeralmente seguro para o consumo, a inxestión excesiva pode causar problemas dixestivos como inchazo ou diarrea nalgunhas persoas. Do mesmo xeito que con calquera edulcorante alternativo, recoméndase usar eritritol con moderación e consultar a un profesional da saúde se ten algún problema de saúde ou dietético específico.
| Produto | Eritritol | Especificación | Neto 25 kg |
| Base da proba | GB26404 | Data de caducidade | 20230425 |
| Elementos de proba | Especificación | Resultado da proba | Conclusión |
| Cor | Branco | Branco | Pase |
| Sabor | Doce | Doce | Pase |
| Personaxe | Po cristalino ou partícula | Po cristalino | Pase |
| Impureza | Sen impurezas visibles, sen materia estraña | Sen materia estraña | Pase |
| Ensaio (base seca), % | 99,5~100,5 | 99.9 | Pase |
| Perda por secado, % ≤ | 0.2 | 0.1 | Pase |
| Cinza, % ≤ | 0.1 | 0,03 | Pase |
| Azucres reductores, % ≤ | 0,3 | < 0,3 | Pase |
| p/% de ribitol e glicerol,% ≤ | 0.1 | < 0,1 | Pase |
| valor de pH | 5.0~7.0 | 6.4 | Pase |
| (As)/(mg/kg) Arsénico total | 0,3 | < 0,3 | Pase |
| (Pb)/(mg/kg) Chumbo | 0,5 | Non detectado | Pase |
| /(CFU/g) Reconto total de placas | ≤ 100 | 50 | Pase |
| (MPN/g) Coliforme | ≤3,0 | < 0,3 | Pase |
| /(CFU/g) Mofo e levadura | ≤50 | 20 | Pase |
| Conclusión | Cumpre cos requisitos de calidade alimentaria. | ||
Edulcorante sen calorías:O po de eritritol natural proporciona dozura sen calorías, polo que é un substituto ideal do azucre para aqueles que observan a súa inxestión de calorías.
Derivado de fontes naturais:O eritritol deriva de fontes naturais como froitas e alimentos fermentados, polo que é unha alternativa máis natural e saudable aos edulcorantes artificiais.
Non eleva os niveis de azucre no sangue:O eritritol non provoca un aumento nos niveis de azucre no sangue, polo que é adecuado para persoas con diabetes ou que seguen unha dieta baixa en carbohidratos ou baixa en azucre.
Sen retrogusto:A diferenza dalgúns outros substitutos do azucre, o eritritol non deixa un regusto amargo ou artificial na boca. Proporciona un sabor limpo e similar ao azucre.
Versátil:O po de eritritol natural pódese usar nunha variedade de alimentos e bebidas, incluíndo asar, cociñar e endulzar bebidas quentes ou frías.
Amigable cos dentes:O eritritol non promove a caries e considérase agradable para os dentes, polo que é unha excelente opción para a saúde bucodental.
Adecuado para dietas restritivas:O eritritol úsase a miúdo por persoas que seguen dietas ceto, paleo ou outras dietas baixas en azucre, xa que proporciona un sabor doce sen os efectos negativos do azucre.
Amigable dixestivo:Aínda que os alcoholes de azucre ás veces asócianse con problemas dixestivos, o eritritol é xeralmente ben tolerado e é menos probable que cause inchazo ou molestias dixestivas en comparación con outros alcoholes de azucre.
En xeral, o po de eritritol natural é unha alternativa versátil e máis saudable ao azucre, que proporciona dozura sen engadir calorías nin aumentar os niveis de azucre no sangue.
O po de eritritol natural ten varios beneficios para a saúde cando se usa como substituto do azucre:
Baixo en calorías:O eritritol é un edulcorante sen calorías, o que significa que proporciona dozura sen contribuír ao contido calórico dos alimentos ou bebidas. Isto fai que sexa unha opción adecuada para persoas que buscan reducir a súa inxestión de calorías e controlar o seu peso.
Non eleva os niveis de azucre no sangue:A diferenza do azucre normal, o eritritol non afecta significativamente os niveis de azucre no sangue nin a resposta á insulina. Isto fai que sexa unha excelente opción para aqueles con diabetes ou persoas que seguen unha dieta baixa en carbohidratos ou cetoxénica.
Amigable cos dentes:O eritritol non é facilmente fermentado polas bacterias da boca, o que significa que non contribúe á caries nin ás caries. De feito, algúns estudos suxiren que o eritritol pode ter un efecto positivo na saúde dental ao reducir a formación de placa e o risco de caries dental.
Adecuado para persoas con sensibilidade dixestiva:O eritritol é xeralmente ben tolerado pola maioría da xente e normalmente non causa problemas dixestivos nin molestias gastrointestinais. A diferenza dalgúns outros alcohois de azucre, como o maltitol ou o sorbitol, o eritritol é menos probable que cause inchazo ou diarrea.
Valor do índice glicémico (IG):O eritritol ten un valor de índice glicémico de cero, o que significa que non ten ningún impacto nos niveis de azucre no sangue. Isto fai que sexa un edulcorante adecuado para persoas que seguen unha dieta de baixo IG ou para aqueles que buscan controlar os seus niveis de azucre no sangue.
É importante ter en conta que, aínda que o eritritol é xeralmente recoñecido como seguro e considerado unha alternativa de azucre saudable, aínda debe consumirse con moderación como parte dunha dieta equilibrada. Como ocorre con calquera cambio na dieta, sempre se recomenda consultar cun profesional sanitario ou un dietista rexistrado para obter un asesoramento personalizado.
O po de eritritol natural ten unha ampla gama de aplicacións en varios campos. Algúns campos de aplicación comúns inclúen:
Industria de alimentos e bebidas:O po de eritritol natural úsase a miúdo como edulcorante en produtos alimenticios e bebidas, como produtos de panadería, doces, gomas de mascar, bebidas e sobremesas. Proporciona dozura sen engadir calorías e ten un sabor semellante ao azucre.
Suplementos dietéticos:Tamén se usa habitualmente en suplementos dietéticos, como proteínas en po e batidos de substitución de comidas, para proporcionar un sabor doce sen engadir calorías ou azucre excesivas.
Produtos de coidado persoal:O po de eritritol natural pódese atopar en pasta de dentes, colutorios e outros produtos para o coidado bucal. As súas propiedades agradables para os dentes fan que sexa un ingrediente ideal para produtos de saúde bucodental.
Farmacéuticos:Utilízase como excipiente en certas formulacións farmacéuticas, axudando a mellorar o sabor e a estabilidade dos medicamentos.
Cosméticos:O eritritol úsase ás veces en cosméticos e produtos de coidado da pel como humectante, axudando a atraer e reter a humidade na pel. Tamén pode proporcionar unha textura agradable e axudar a mellorar a sensación xeral e a experiencia sensorial dos produtos cosméticos.
Alimentación animal:Na industria gandeira, o eritritol pódese utilizar como ingrediente na alimentación animal como fonte de enerxía ou axente edulcorante.
O proceso de produción de eritritol en po natural implica varios pasos:
Fermentación:O eritritol obtense mediante un proceso chamado fermentación microbiana. Un azucre natural, normalmente derivado do amidón de millo ou de trigo, fermenta mediante unha cepa específica de levadura ou bacteria. A levadura máis utilizada é Moniliella pollinis ou Trichosporonoides megachiliensis. Durante a fermentación, o azucre convértese en eritritol.
Purificación:Despois da fermentación, a mestura é filtrada para eliminar a levadura ou bacterias utilizadas no proceso. Isto axuda a separar o eritritol do medio de fermentación.
Cristalización:A continuación, o eritritol extraído disólvese en auga e quéntase para formar un xarope concentrado. A cristalización indúcese arrefriando lentamente o xarope, fomentando que o eritritol forme cristais. O proceso de arrefriamento pode levar varias horas, permitindo o crecemento de cristais máis grandes.
Separación e secado:Unha vez formados os cristais de eritritol, sepáranse do líquido restante mediante unha centrífuga ou proceso de filtración. Despois, os cristais de eritritol húmidos resultantes sécanse para eliminar a humidade restante. O secado pódese realizar mediante técnicas como o secado por pulverización ou o secado ao baleiro, dependendo do tamaño de partícula desexado e do contido de humidade do produto final.
Moenda e envasado:Os cristais de eritritol secos son moídos nun po fino usando unha fresadora. O eritritol en po envasarase en recipientes ou bolsas herméticos para manter a súa calidade e evitar a absorción de humidade.
Express
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servizo porta a porta fácil de recoller a mercadoría
Por Mar
Máis de 300 kg, ao redor de 30 días
Necesítase un corredor de despacho profesional do servizo de porto a porto
Por aire
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Necesítase un corredor de autorización profesional do servizo de aeroporto a aeroporto
O edulcorante natural eritritol en po de cero calorías está certificado polos certificados ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Aínda que o po de eritritol natural é xeralmente considerado seguro e ten varias vantaxes, tamén ten algunhas desvantaxes potenciais, incluíndo:
Efecto de arrefriamento:O eritritol ten un efecto refrescante no padal, semellante á menta ou ao mentol. Esta sensación de arrefriamento pode ser desagradable para algunhas persoas, especialmente en concentracións máis altas ou cando se usa en certos alimentos ou bebidas.
Problemas dixestivos:O eritritol non é totalmente absorbido polo corpo e pode pasar polo tracto gastrointestinal sen cambios. En grandes cantidades, pode provocar problemas dixestivos como inchazo, gases ou diarrea, especialmente para as persoas que son sensibles ao alcohol de azucre.
Dozura reducida:En comparación co azucre de mesa, o eritritol é menos doce. Para proporcionar o mesmo nivel de dozura, é posible que necesites usar unha maior cantidade de eritritol, que pode alterar a textura e o sabor de certas receitas.
Posible efecto laxante:Aínda que o eritritol xeralmente ten un efecto laxante mínimo en comparación con outros alcohois de azucre, consumir grandes cantidades nun período curto aínda pode causar molestias dixestivas ou efectos laxantes, especialmente para persoas que son máis sensibles.
Posibles reaccións alérxicas:Aínda que é raro, informouse de casos de alerxia ou sensibilidade ao eritritol. As persoas con alerxias coñecidas ou sensibilidade a outros alcohois de azucre, como o xilitol ou o sorbitol, poden ter un maior risco de sufrir reaccións alérxicas ao eritritol.
É importante ter en conta que as reaccións individuais ao eritritol poden variar e algunhas persoas poden toleralo mellor que outras. Se tes algunha dúbida ou condición de saúde específica, recoméndase consultar cun profesional sanitario ou un dietista rexistrado antes de consumir eritritol ou calquera outro substituto do azucre.
Tanto o po de eritritol natural como o po de sorbitol natural son alcohois de azucre que se usan habitualmente como substitutos do azucre. Non obstante, hai algunhas diferenzas entre os dous:
Dozura:O eritritol é aproximadamente un 70% tan doce como o azucre de mesa, mentres que o sorbitol ten un 60% de doce. Isto significa que pode ter que usar lixeiramente máis eritritol que sorbitol para acadar o mesmo nivel de dozura nas receitas.
Calorías e impacto glicémico:O eritritol é practicamente libre de calorías e non ten impacto nos niveis de azucre no sangue, polo que é unha opción popular para aqueles con dietas baixas en calorías ou en carbohidratos. O sorbitol, por outra banda, contén aproximadamente 2,6 calorías por gramo e ten un índice glicémico baixo, o que significa que aínda pode influír nos niveis de azucre no sangue, aínda que en menor medida que o azucre normal.
Tolerancia dixestiva:O eritritol adoita ser ben tolerado pola maioría da xente e ten efectos secundarios dixestivos mínimos, como inchazo ou diarrea, mesmo cando se consume en cantidades moderadas a altas. Non obstante, o sorbitol pode ter un efecto laxante e pode causar problemas gastrointestinais, especialmente cando se consume en grandes cantidades.
Propiedades de cocción e cocción:Tanto o eritritol como o sorbitol pódense usar na cociña e na cocción. O eritritol adoita ter unha mellor estabilidade térmica e non fermenta nin se carameliza facilmente, polo que é unha opción adecuada para a cocción a alta temperatura. O sorbitol, por outra banda, pode ter un leve impacto na textura e no sabor debido á súa menor dozura e maior contido de humidade.
Dispoñibilidade e custo:Tanto o eritritol como o sorbitol pódense atopar en varias tendas e venda polo miúdo en liña. Non obstante, o custo e a dispoñibilidade poden variar dependendo da túa localización e das marcas específicas.
En definitiva, a elección entre o po de eritritol natural e o po de sorbitol natural depende das preferencias individuais, das consideracións dietéticas e do uso previsto. Pode ser útil experimentar con ambos para determinar cal se adapta ás túas necesidades e sabe mellor.
